- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Riblji marinat
2 kg mešane morske ribe - 2 dcl maslinovog ulja - 2 dcl ulja - 3
glavice crvenog luka - 2 dcl belog vina - 2 dcl vinskog sirćeta - 3 lista
lovora - 2 struka ruzmarina - 2 karanfilića - 2 limuna - 100g brašna -
10 zrna bibera - so po ukusu
Očistite, posolite, pobiberite i uvaljajte ribu u brašno.
Izmešajte ulja, ugrejte i ispecite ribu.
Izvadite ribu i stavite u vatrostalnu posudu.
Na zaostalom ulju ispržite luk, nalijte vino, sirće, dodajte lovor,
ruzmarin, karanfilić, biber u zrnu i so. Sve kuvajte 3 minuta.
Ovaj marinat prelijte preko pržene ribe, dodajte limun sečen na
kolutove i kuvajte još 2 minuta.
Ohladite. Poklopite i ostavite u hladnjaku 5 dana.
Služite hladno.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"
2 kg mešane morske ribe - 2 dcl maslinovog ulja - 2 dcl ulja - 3
glavice crvenog luka - 2 dcl belog vina - 2 dcl vinskog sirćeta - 3 lista
lovora - 2 struka ruzmarina - 2 karanfilića - 2 limuna - 100g brašna -
10 zrna bibera - so po ukusu
Očistite, posolite, pobiberite i uvaljajte ribu u brašno.
Izmešajte ulja, ugrejte i ispecite ribu.
Izvadite ribu i stavite u vatrostalnu posudu.
Na zaostalom ulju ispržite luk, nalijte vino, sirće, dodajte lovor,
ruzmarin, karanfilić, biber u zrnu i so. Sve kuvajte 3 minuta.
Ovaj marinat prelijte preko pržene ribe, dodajte limun sečen na
kolutove i kuvajte još 2 minuta.
Ohladite. Poklopite i ostavite u hladnjaku 5 dana.
Služite hladno.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"