Rak debelog creva

[crvendac_011]

11. 07. 2010. 07:00h| Tanjug

Suhomesnati proizvodi podstiču rak debelog creva

Konzumiranje suhomesnatih proizvoda direktno povećava pred-tumorna oštećenja na debelom crevu, pokazalo je istraživanje grupe naučnika iz francuskog Instituta za agronomska istraživanja (INRA) u Tuluzu.

Već duže vreme se sumnja da konzumiranje suhomesnatih proizvoda podstiče rak debelog creva, ali su naučnici iz INRA prvi put pokazali direktan uticaj tih proizvoda na pred-tumorna oštećenja debelog creva, objavili su francuski mediji.

Naučnici ističu da, zbog obrade mesa, kod suhomesnatih proizvoda dolazi do oksidacije i taloženja velikih količina štetnih supstanci.

Rezultati francuskog istraživanja otvaraju put preventivnim strategijama koje bi se sastojale u izmeni procesa proizvodnje suhomesnatih proizvoda, tokom koga bi se, na primer, kontrolisala oksidacija proizvodnjom i konzerviranjem tih proizvoda u sredinama bez kiseonika ili dodavanjem antioksidanasa kao što je vitamin E.

 

[winkler]

Jedan od problema je konzervsanje suhomesnatih produkata dodatkom NaNO2-natrijum-nitrita svežem mesu u samom početku procesa proizvodnje.Sam NaNO2 se u želucu prevodi dejstvom HCl u azotastu kiselinu koja napada amino grupe adenina, guanina izazivajući dezaminaciju što se u procesu transkripcije DNK prenosi na novosintetisane DNK.Greške u samoj sekvenci nukleotida DNK dovodi i do ugradnje pogrešnih amino kiselina u protein(transkripcija pa translacija) što može dovesti do nastanka karcinoma.Takođe u toku samog postupka dimljenja mesa sagorevanjem drveta stvaraju se izuzetno kancerogena polikondenzovana aromatična jedinjenja koja se zbog svoje planarne strukture lako interkaliraju (umeću) između parova baza u molekulu DNK.Nastali razmak se pogrešno prepisuje na t-RNK (t-RNK polimeraza tu šupljinu tumači proizvoljno i umeće bilo koju bacu u t-RNK) u proesu transkripcije a samim tim se i greška prenosi na proteine-mogućnost za nastanak kancera.
To su najosnovniji mehanizmi nastanka kancera na molekulskom nivou

 

[igortehno]

Od ovog se dobija rak, od ovog ono, ovo ne valja za mozak, ono za srce, treba piti ovako, treba jesti onako, ma to su sve same gluposti, oni da otkriju da se od tog umire odmah posle jela tesko da bi me sprecili da jedem ono sto mi se svidja... Sta bi mi realno trebali da jedemo ako bi slusali naucnike koji pojma nemaju, danas je sve otrovno na neki nacin, cak i vazduh koji udisemo, pa cemu onda ovakve teme...:dntknw:

 

[winkler]

Hahahahahahahahaaaaaaa....Tvoje pravo je da kažeš svoje mišljenje.Nije mi jasno na osnovu koje tvoje stručne kvalifikacije Naučnici ne znaju ništa.Verovatno ti znaš istinu ako možeš da kažeš da su to gluposti i verovatno si školovaniji od njih ukoliko ih kritikuješ.Ovo su zvanična potvrđena istraživanja za koja se zna više od 10god.Šta više o njima se uči na fakultetima.Naravno, nećeš umreti ukoliko pojedeš slaninu,pršut....ali svako oštećenje može uzrokovati posledice.Još ako neko ima genetske predispozicije rizik je utoliko veći.Ipak, jedna od važnijih stvari danas je izbegavannje stresnih situacija koliko je to moguće.
Pozdrav

 

[Crnka Full]

znaci dobicu rak mozda ga vec imam a ne znam :vorred:...omg koje jos gluposti necu procitati ...

 

[winkler]

znaci dobicu rak mozda ga vec imam a ne znam :vorred:...omg koje jos gluposti necu procitati ...

OKi.Zašto ja trošim vreme na ljude koji neće da saslušaju činjenice.Ovo nije isečak iz novina već potpuno normalan deo oblasti o hemijskoj mutaciji na genima i reparaciji DNK.Na osnovu čega si ti zaključila da ćeš dobiti rak???:fool:Sve vreme se govori o riziku-a to ne znači da ćeš ga po pravilu i dobiti.Daleko bilo da se to dogodi.Naravno, ti ne jedeš svaki dan samo suVomesnato.Dakle, priča se o riziku.To je deo fundamentalnog istraživanja koje u domenu Bio i Organske hemije itekako pije vodu.

 

[Crnka Full]

hvala smirio si me sad ... vec sam mislila da sutra zakazem pregled mada hocu sta se zna :dntknw:

salim se :give_rose:

 

[Jevrejin]

Otkrili ste toplu vodu! :yea:

 

[winkler]

Otkrili ste toplu vodu! :yea:

Šalom.Neko mora i to prvi da uradi

 

[crvendac_011]

Pažnja, pažnja: Salame, kobasice i viršle izazivaju rak!

Evo još jednog članka na tu temu.
Winkler, ne obazirite se na provokacije, mnogi misle da su zanimljiviji nego što stvarno jesu.


BEOGRAD 13. 07. 2010
PRESS

Pažnja, pažnja: Salame, kobasice i viršle izazivaju rak!

Francuski stručnjaci objavili istraživanje po kojem su suvomesnati proizvodi i prerađevine od mesa glavni uzročnici tumora na želucu i debelom crevu

Stručnjaci francuskog Instituta za agronomska istraživanja (INRA) u Tuluzu ustanovili su da su suvomesnati proizvodi direktni izazivači raka debelog creva! Rezultate njihovog istraživanja, koji pokazuju da kod suvomesnatih proizvoda dolazi do oksidacije i taloženja velikih količina štetnih supstanci, potvrđuje i doktor veterinarske medicine Miroslav Stojišić, bivši načelnik naše republičke veterinarske inspekcije.
Dr Stojišić upozorava da parizeri, viršle i kobasice ne izazivaju samo rak debelog creva, već i maligna oboljenja drugih organa. On objašnjava za naš list da rak debelog creva nastaje zbog hidrokoloida koji se stavljaju u proizvode da vežu vodu.

Opasne prerađevine
- Karagen je jedan od hidrokoloida. On se dobija iz morskih algi i najviše ga ima u šunki i kobasicama. Zahvaljujući njemu proizvod dobija na težini. Kada se takav proizvod unosi u organizam lepi se za sluzokožu debelog creva i izaziva njegovu upalu. Usled nje može doći do zatvora, kada pri naprezanju dolazi do njegovog odlepljivanja od sluzokože. Tada se stvaraju rane na koje ako padne kancerogena supstanca kao što je nitrozamin nastaje rak - objasnio je dr Stojišić.

Neki od štetnih emulgatora

E407 - karagen Ima ga u kobasicama, parizerima, viršlama, majonezu, gaziranim pićima, slatkišima... Izaziva zatvor i rak creva
E 553b - talk Ima ga u čokoladi, slatkišima. Izaziva rak želuca i creva
E220 - sumpor-dioksid Ima ga u vinima, gaziranim pićima, kobasicama... Izaziva astmu, crvenilo, konjuktivitis
E512 - kositar-Hlorid Ima ga u konzervisanom povrću. Izaziva mučninu, proliv, glavobolju i akutno trovanje
E104 - kinolinsko Žuto Ima ga u ribljim proizvodima, sladoledima, pudinzima, slatkišima, gaziranim pićima. Može izazvati alergiju i dermatitis
E123 - sintetiČko crveno bojilo Ima ga u vinu, alkoholnim pićima, sladoledu, kavijaru... Može uzrokovati neurodermatitis, astmu i hiperaktivnost

Prema njegovim rečima, pojedini proizvođači u salame i ostalu delikatesnu robu ubacuju izuzetno štetne dodatke (aditive i emulgatore).
- Postoji dosta opasnih aditiva, a najviše se treba čuvati nitrata i polufosfata, koji su kao dodatak nedopustivi. Nitratna so, primera radi, kada se spoji sa belančevinama iz soje i mesa stvara takođe nitrozamine, koji su kancerogeni za sve organe. U smese se ubacuju i led i emulgatori, koji pomažu da se masa ujednači i oblikuje. U njima ima najmanje mesa, a najviše mehanički otkošenog mesa (MOM) i dodataka. Jer, kako je drugačije moguće da kilogram salame košta manje od kilograma svežeg mesa?! Tako što se u njih stavljaju sojin emulgator, šećer, vitamin C i karagen koji je, kao što rekoh, kancerogen - tvrdi Stojišić i dodaje da su zemlje popu Holandije, Francuske i Nemačke MOM zabranile i za ishranu životinja, a kamoli ljudi.
Debelo crevo najviše strada
Predsednik društva Srbije za borbu protiv raka prof. dr Slobodan Čikarić takođe kaže da ima dodataka koji mogu da utiču na pojavu tumora i objašnjava da se on u zavisnosti od unosa proizvoda koji ih sadrže može pojaviti za sedam do 20 godina.
- Ako se hranimo raznovrsno, umereno i bez preterivanja, rizici su neznatni. Međutim, ako neko unosi kancerogene materije, manifestacija malignog procesa neće početi za godinu ili dve dana, već za sedam do 20 godina - objasnio je prof. dr Čikarić.

On naglašava da je u periodu od 2001. do 2007. godine za 30 odsto porastao broj obolelih od raka debelog creva u centralnoj Srbiji.
- Na tom području stopa porasta obolelih od raka debelog creva je iznad prosečnog rasta u odnosu na druge tumore. Koliko su konzervansi doprineli tom povećanju ne mogu da kažem, ali oni mogu uticati na njegov razvoj - rekao je prof. dr Čikarić.
Sa druge strane, direktor Uprave za veterinu Zoran Mićović kaže da ne postoji uzročno-posledična veza između konzumiranja ovakvih proizvoda i najtežih oboljenja.
- S obzirom da se to meso toliko konzumira godinama i da niko nikada nije našao uzročno-posledičnu vezu, mislim da je to ista priča kao i sa meksičkim gripom. Naravno, treba voditi računa o količinama svih tih elemenata koji se stavljaju u te proizvode. Oni su jasno definisani našim pravilnikom, koji je usaglašen sa svetskim i uprava to redovno kontroliše - tvrdi Mićović.

fakti
n Nitrozamin, aflatoksin i benzopiren kao produkti pripremanja ili ukvarenosti hrane su najviše kancerogeni
n Kancerogeni su nitrati i nitriti kojih ima u usoljenom mesu, suvomesnatim proizvodima, ribi, sirevima, a deo nitrata se unosi i putem voća i povrća
n Sjedinjavanjem nitrita i amina nastaju nitrozamini koji izazivaju rak želuca
n Aflatoksin je veoma kancerogen, prisutan je u samlevenom bademu, pistaćima i u manjoj meri u kukuruzu. Izaziva rak na jetri
n Upotreba masti je direktno odgovorna za razvitak raka na debelom crevu, dojci, materici i prostati. Zato dnevno treba unositi od 60 do 80 grama masti
n So takođe izaziva rak. Najviše je ima u konzervisanim supama, šunkama, sirevima, dimljenom mesu, slanim biskvitima, prženom krompiru, a veoma malo u krompiru, pirinču, voću, povrću i mleku
n Proizvodi poput viršli, parizera i pašteta spadaju u treću kategoriju mesa jer se prave od otkošenog mesa, u šta spadaju krilca, leđa, karlice, vratovi, vezivna tkiva i kožice

LJ. RAČIĆ