- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Punjene artičoke
Potrebno je: 4 veće artičoke, 150 g junećeg mlevenog mesa, 2 čena belog luka, 1 kašika prezli, 1 kašika maslinovog ulja, peršun, sok od pola limuna, 1 kašika izrendanog parmezana, 2 kašike butera, so i biber po ukusu.
Artičoke očistite i svaku izdubite nožem, ostavite ih da odstoje oko 60 minuta u frižideru. U tiganju zagrejte buter i na njemu izdinstajte beli luk, kad omekša dodajte maslinovo ulje i prezle. Posolite, pobiberite i mešajte kratko da prezle dobiju zlatnu nijansu, a zatim dodajte meso i dinstajte dok ne bude gotovo. Pri kraju dodajte sok od limuna i peršun, dobro promešajte. Sklonite s ringle i ostavite da se smesa malo ohladi. Ovom smesom punite artičoke između listova, zatim ih poređajte u tiganj i sipajte vode do pola artičoka. Kuvajte ih na umerenoj temperaturi oko 45 minuta, vodu nalivajte kako se smanjuje količina usled vrenja. Punjene artičoke servirajte dok su tople.
Izvor: Večernje novosti
Potrebno je: 4 veće artičoke, 150 g junećeg mlevenog mesa, 2 čena belog luka, 1 kašika prezli, 1 kašika maslinovog ulja, peršun, sok od pola limuna, 1 kašika izrendanog parmezana, 2 kašike butera, so i biber po ukusu.
Artičoke očistite i svaku izdubite nožem, ostavite ih da odstoje oko 60 minuta u frižideru. U tiganju zagrejte buter i na njemu izdinstajte beli luk, kad omekša dodajte maslinovo ulje i prezle. Posolite, pobiberite i mešajte kratko da prezle dobiju zlatnu nijansu, a zatim dodajte meso i dinstajte dok ne bude gotovo. Pri kraju dodajte sok od limuna i peršun, dobro promešajte. Sklonite s ringle i ostavite da se smesa malo ohladi. Ovom smesom punite artičoke između listova, zatim ih poređajte u tiganj i sipajte vode do pola artičoka. Kuvajte ih na umerenoj temperaturi oko 45 minuta, vodu nalivajte kako se smanjuje količina usled vrenja. Punjene artičoke servirajte dok su tople.
Izvor: Večernje novosti