Punč

[Yoxa]

Gurry punč za 8 osoba

Sastojci:
- crni čaj (500 ml)
- limun (1 kom.)
- cimet (2 kom.)
- sirup (3 kašičice)
- sok od zove (750 ml)
- pomorandža (1 kom.)
- karanfilčić (3 kom.)
- šećer
Način pripreme:
Čaj, sok od zove, sok od limuna, pomorandže, kao i izrendane kore južnog voća, sa začinima, zagrejati na vreloj plotni. Zatim umešati sirup. Gotov punč kroz cediljku procediti, pa servirati u prethodno zagrejanim čašama.

 

[Yoxa]

Punc od jabuka

POTREBNI SASTOJCI
Potrebno: (za 4 osobe)
1 l vina od jabuka
2 komadića anisa (komorača)
2 jabuke
4 b. ž. šećera
5/5 rakije od jabuka
NAčIN PRIPREME
U lonac ulijte vino od jabuka. Dodajte očišćenu, na kriške
isječenu jabuku i anis. Grijte na umjerenoj vatri dok se na površini ne
počne stvrati pjena. Skinite s vatre, dodajte rakiju i procijedite u
čaše za punč. Drugoj jabuci spiralno oljuštite koru pa je isjecite na
kockice. Ubacite ih u čaše i svaku ukrasite s korom jabuke.
1/5 = 10 gr

 

[Yoxa]

Punč s medom

Sastojci:

1 l crnog vina
0,5 dl vinjaka
2 limuna
3 žlice meda
nekoliko klinčića

Priprema:
Vino jako zagrijte, ali ne smije zakuhati.
U njemu otopite med, dodajte vinjak i limunov sok od 1 limuna.
Drugi limun narežite na ploške i u svaku ubodite po klinčić, dodajte punču.
Poslužite vruće.
Vreme pripreme 20 min

 

[crvendac_011]

Punč sa bananom

Punč sa bananom

Sastojci:
100g mleka, 25g ruma, 1 banana, 1 jaje, 3 kafene kašičice šećera, usitnjan led

Priprema:
Sve sastojke mutiti mikserom dvadesetak sekundi, sipati u čašu i posuti rendanom čokoladom. Služiti sa slamkom.

 

[crvendac_011]

Punč Katarine Velike

Punč Katarine Velike

Katarina II ili Katarina Velika, kasnije je nazivana i "majkom domovine", bila je kći pruskog generala, kneza Anhalt - Zerbeta. Udala se za budućeg ruskog cara Petra III sa nepunih 16 godina, a kada joj je muž 1762.godine, ubijen u zaveri kojoj su na čelu bili Aleksej i Grigorije Orlov, garda je Katarinu proglasila za caricu. Vladala je vešto i čvrstom rukom, tako da je u njeno vreme Rusija ratom zadobila oko dve trećine teritorije Poljske, zatim crnomorsku obalu od Dnjepra do Dnjestra, stekla je pravo na trgovinu u turskim lukama ... Zadojena prosvetiteljskim idejama, carica je održavala vezu sa mnogim misliocima i znamenitim ljudima tog doba. Ali, nalazila je vremena i za lična zadovoljstva, pa se medju brojnim ljubavnicima strasne carine pominju i Grigorije Orlov, Potemkin, Ponjatovski, Sergej Saltikov i mnogi drugi. Caričin miljjenik Grigorij Orlov bio joj je ne samo ljubavnnik, već i najprisniji saradnik u prvim godinama vladavine. Ostalo je zabeleženo da je u intimnim večerima koje je provodila sa Grigorijem, carica rado pila punč koji je pripremala njegova posluga, pa su ga nazvali "punč Katarine Velike". Pod tim nazivom priprema se i danas.

Originalni recept:
Sa polovine dobro oprane pomorandže oštrim nožićem iseći žuti deo kore i spustiti u mešavinu čaše konjaka i čaše votke. U tome treba da stoji tri sata. Za to vreme skuvati pola litra jačeg čaja, procediti, dodati 2 kašičice malo izgnječenog zrna ječma i meda ili šećera po ukusu. Pustiti da sve provri, a zatim skinuti s vatre, procediti, umešati konjak sa votkom i odmah poslužiti, dok je piće još vruće.

 

[crvendac_011]

Punč

Reč punč potiče od hindustanske reči "paantsch" što znači pet, a označava pet ukusnih sastojaka od kojih se priprema.

Recept:

1 l crnog vina
500 ml crnog čaja
1 šipka cimeta
3 karanfilića
1 narandža
1 limeta
500 g šećera
500 ml tamnog ruma ili konjaka

Vinu, crnom čaju, soku od limete i narandži dodajte limetu i narandžu koju ste isekli na kolutove, šipku cimeta i karanfilić. Sve to kuvajte na blagoj vatri ali pazite da ne provri.
Zatim napitak prespite u vatrostalnu činiju za punč i u njega dodajte pola šećera. Ostatak šećera stavite u veliku kašiku, natopite ga rumom ili konjakom i zapalite. Dok gori polako ulivajte u punč. Posle ove male egzibicije dodajte još ruma po želji i uživajte. Punč možete piti i dok je hladan.

 

[crvendac_011]

Oksfordski punč

Oksfordski punč

POTREBNO JE
1 jaje, 200 ml slatke pavlake, 100 ml ruma, 2 kašike šećera, 250 ml indijskog čaja, 2 koluta limuna, 0,5 l mleka

PRIPREMA
Ulupajte jaje sa šećerom i malo mleka. Dodajte slatku pavlaku i rum, pa na vatri mešajte dok ne postane vruće. U smesu ulijte vreo čaj i dodajte kolutove limuna. Ovaj napitak se može pripremati topao ili hladan.

 

[melman]

Tornado punč

Sastojci:

- voda (750 ml)
- karanfilčić - mleven
- šećer
- sok od kupina (750 ml)
- cimet - mleven

Način pripreme:

Prokuvati začine u 3/4 l vode. Zatim dodati sok od kupina pa još jednom staviti na plotnu i držati do tačke ključanja. Punč zasladiti, pa napuniti prethodno zagrejane čaše.

 

[crvendac_011]

Praznični punč

Praznični punč

Punč poslužite hladan u velikoj staklenoj posudi, a tokom večeri povremeno u njega dodajte nove kockice leda. Ipak, ako vam više prija vruć, možete ga podgrevati u mikrotalasnoj. Svaki gost kutlačom sipa ukusni napitak po želji. Ako će ga piti i deca, smanjite količinu ruma u punču, jer ukus lako zavara a brzo udara u glavu.

Poreklo
Punč potiče iz Indije. U 17. veku britanski pomorci doneli su njegov recept u Evropu i prilagodili ga ukusu starog kontineta. Tako je taj napitak stekao svetsku slavu. Danas postoji više vrsta punča.

Priprema
Skuvajte litar jakog crnog čaja i ostavite da se ohladi. Iscedite u čaj tri limuna, dodajte rum, med i pola kilograma šećera. Mešajte dok se šećer potpuno ne otopi pa stavite u frižider. Ohlađen punč ulijte u staklenu
činiju i ubacite kocke leda, kriške limuna ili pomorandže i kocke šećera.

 

[crvendac_011]

Beli punč

BELI PUNČ



POTREBNO JE
300 ml belog vina, 100 g bele čokolade, malo rendane korice limuna, 400 g hladne slatke pavlake, 75 g mešavine cimet-šećer, ½ kašičice cimeta, malo mlevenog karanfilića, mlevena čokolada

PRIPREMA
Stavite vino da se zagreva sa narendanom koricom limuna i dodajte mu lomljenu čokoladu. Mešajući dodajte sok od limuna i sve začine. Sklonite s vatre, dodajte slatku pavlaku, promešajte i sipajte u čaše. Odozgo sameljite pomalo začina cimet-šećer i mlevenu čokoladu.