- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Provansalska lepinja
Za 6 osoba: 325 g + 2 kašike brašna, 3 kašike maslinovog ulja, 15 g svežeg kvasca, ravna kašičica soli, 8 sušenih paradajza, kašičica sušenog origana, 100 g kozjeg sira, kašičica mešavine sušenih provansalskih začina (majčina dušica, majoran, lavanda i ruzmarina), 8 šnita mesnate slanine, glavica crvenog luka i kašika maslinovog ulja.
1. Kvasac razmutite u 1 dl mlake vode i ostavite da nadođe. Umesite glatko testo od brašna, kvasca, 2 kašike maslinovog ulja, 1 dl vode i soli.
2. Od testa napravite jufku i položite je u posudu koju ste prethodno poprskali brašnom. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite sat-dva da odstoji na suvom, toplom mestu (najmanje 20 stepeni) da se testo digne.
3. Tri puta premesite testo, zatim ga podelite na dva dela, razvucite i pospite mešavinom sitno seckane slanine, luka, sušenih paradajza, izmrvljenog sira i provansalskih začina. Testo premesite još dva puta i ponovo podelite na dva dela.
4. Svaki deo istanjite i formirajte dve ovalne lepinje. Na svakoj lepinji oštrim nožem napravite po tri useka sa svake strane. Prstima malo razvucite testo kako bi se napravili otvori. Lepinje položite u podmazan pleh i ostavite da se dižu još 40 minuta.
5. Obe lepinje premažite maslinovim uljem i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Servirajte tople, uz aperitiv ili salatu po želji.
Izvor: Večernje novosti
Za 6 osoba: 325 g + 2 kašike brašna, 3 kašike maslinovog ulja, 15 g svežeg kvasca, ravna kašičica soli, 8 sušenih paradajza, kašičica sušenog origana, 100 g kozjeg sira, kašičica mešavine sušenih provansalskih začina (majčina dušica, majoran, lavanda i ruzmarina), 8 šnita mesnate slanine, glavica crvenog luka i kašika maslinovog ulja.
1. Kvasac razmutite u 1 dl mlake vode i ostavite da nadođe. Umesite glatko testo od brašna, kvasca, 2 kašike maslinovog ulja, 1 dl vode i soli.
2. Od testa napravite jufku i položite je u posudu koju ste prethodno poprskali brašnom. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite sat-dva da odstoji na suvom, toplom mestu (najmanje 20 stepeni) da se testo digne.
3. Tri puta premesite testo, zatim ga podelite na dva dela, razvucite i pospite mešavinom sitno seckane slanine, luka, sušenih paradajza, izmrvljenog sira i provansalskih začina. Testo premesite još dva puta i ponovo podelite na dva dela.
4. Svaki deo istanjite i formirajte dve ovalne lepinje. Na svakoj lepinji oštrim nožem napravite po tri useka sa svake strane. Prstima malo razvucite testo kako bi se napravili otvori. Lepinje položite u podmazan pleh i ostavite da se dižu još 40 minuta.
5. Obe lepinje premažite maslinovim uljem i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Servirajte tople, uz aperitiv ili salatu po želji.
Izvor: Večernje novosti