Pljeskavice

[crvendac_011]

Teleći hamburger s aromatičnim puterom

Teleći hamburger s aromatičnim puterom

Za pljeskavice potrebno je: 4 pljeskavice od telećeg mesa, 4 kriške domaćeg hleba 130 g paprika iz tegle 80 g zelene salate 100 g putera 1 veza peršuna 1 limun so beli biber.

Operite peršun i dobro ga obrišite. Uzmite šaku listova, sitno ih iseckajte, pa ih umešajte u omekšali puter.

Puteru dodajte sok od limuna, malo soli i bibera, pa promešajte. Namažite ga na list papira za pečenje da bude debljine oko 1 cm, pa ga tako prebacite u frižider da se stegne.

Tostirajte kriške hleba pod grilom u rerni. Pržite pljeskavice u dobro zagrejanom gril tiganju po 2-3 minuta sa obe strane, u zavisnosti od debljine.

Na svaki tanjir postavite po krišku hleba, odozgo postavite pomalo seckanih paprika i listova salate, a preko po pljeskavicu. Modlama za keks isecite dekorativne oblike iz očvrsnulog putera, pa postavite po parčence na svaku pljeskavicu.

"Sale & Pepe"

 

[crvendac_011]

Pljeskavice punjene tikvicama

Pljeskavice punjene tikvicama

I prilog dinstani kromir sa paradajzom i feta sirom...





Sastojci
300 gr. mlevenog juneceg i
300 gr. mlevenog svinjskog mesa
1 glavica luka
3 kasike ulja
3 kasike prezli
1 manji paradajz izrendan
1 jaje
sitno seckan persunov list
1 kasika sirceta
so, biber

za punjenje
2 male tikvice(velicine krastavca)
komadic feta sira
so

Priprema
punjnje
Tikvice izrendati na krupnije, posoliti, posle desetak minuta , kada puste vodu, dobro ih ocediti, dodati usitnjenu fetu i filovati pljeskavice.

Sve sastojke za pljeskavice dobro izmesati i ostaviti pre pecenja sat vremena u frizider. Meso podeliti na osam delova, u ruci rastanjiti, dodati tikvice, preklopiti krejeve prema sredini,lepo oblikovati i redjati u podmazanu tepsiju.
Peci u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 200 stepeni.

Izvor: Mamina jela

 

[crvendac_011]

Pljeskavice zapecene u rerni

Pljeskavice zapecene u rerni




Sastojci
- pljeskavice
1 kg. mlevenog mesa/ svinsko, junece
1 veca glavica luka
1 jaje
sredina od dve kriske hleba
sitno seckan persunov list
so, biber, malo ulja

- preliv
2 case pavlake
2 jaja
3 cesnja belog luka
po zelji,kasika sirceta

Priprema
Hleb potopiti u malo mleka da omeksa, ocediti, izmesati sve sastojke i praviti malo vece i deblje pljeskavice. Na dno tepsije za pecenje staviti foliju, nauljiti, redjati pljeskavice i peci 50 minuta na 180 stepeni.

Beli luk prvo izgnjeciti, ostaviti malo da odstoji a zatim zajedno sa pavlakom i jajima izmiksati u blenderu.
Pecene pljeskavice premestiti u vatrostalnu tepsiju, preko preliti smesom od jaja i pavlake i zapeci ponovo sve jos oko 15 minuta.

 

[crvendac_011]

Pljeskavice sa senfom

Pljeskavice sa senfom




Sastojci
1/2 kg mlevenog mesa (na slici su pljeskavice od 300 gr. svinjskog, 200 gr. juneceg)
1 glavica luka
2 zumanca
1 kasika senfa
sredina od dve kriske hleba
namocene u mleku
persunov list
so, biber

Zamesiti sve sastojke, ostaviti u frizider 1 sat i peci na zagrejanom ulju na umerenoj temperaturi.

 

[crvendac_011]

Francuske pikantne pljeskavice

Francuske pikantne pljeskavice

Potrebno je:
500 gr. mlevenog goveđeg mesa od pečenice
5 kašika maslaca
1 kašičica senfa
1 kašičica kečapa
biber
so

Priprema:
Od posoljenog i pobiberenog mlevenog goveđeg mesa oblikovati 8 vrlo tankih pljeskavica, svaku u tankom sloju premazati mešavinom maslaca, senfa i kečapa.

Sastaviti dve i dve tanke pljeskavice i pržiti u dobro zagrejanom teflonskom tiganju bez dodavanja masnoće ili na roštilju po 4 minuta sa svake strane. Po želji i ukusu pljeskavice pobiberiti. Poslužiti vrlo tople na zagrejanom tanjiru.

 

[agbojan]

Bravo mjstore

Svaka čast

Bravo majstore

 

[crvendac_011]

Pljeskavica sa parmezanom

Pljeskavica sa parmezanom

Za 4 osobe: 800 g mlevene junetine, glavica luka, kašika mariniranog kapra, kašika pikantnog senfa, 150 g parmezana u komadu, 2 kašike vuster sosa, veza peršuna, jaje, so i biber.

U većoj posudi pomešajte mleveno meso, seckani luk,i kapare, dodajte vuster sos, seckani peršun i senf. Posolite, pobiberite, dodajte jaje, sve dobro sjedinite i ostavite da 20 minuta stoji u frižideru, da se masa stegne. Ohlađenu smesu podelite na 4 dela i formirajte lopte. U sredini svake “loptice” od mesa palcem napravite udubljenje u koje utisnete komadić parmezana, otvor ponovo zatvorite mesom a loptu dlanom pritisnite na radnu površinu da dobijete oblik pljeskavice. Pecite na roštilju sa obe strane i odmah služite uz mešanu salatu.

 

[crvendac_011]

Pastirski hamburger

Pastirski hamburger



Sastojci:
Junetina mlevena 400 gr.
Šargarepa narendana 2 šolje
Šampinjoni iseckani i bareni 2 šolje
Ulje 1 kašika
Beli luk 1 čen
Crni luk 1 kašika
Biber
Peršunovo lišće 4 kašike

Priprema:

Izmešati sve sastojke i oblikovati u 4 pljeskavice. Premazati tiganj nauljenom salvetom i peći pljeskavice po nekoliko minuta na svakoj strani.

Po pečenju ostaviti na papirnatoj salveti da se ocedi višak masnoće. Kombinovati sa svežim povrćem, kupusom, šargarepom, karfiolom i keljom.

 

[crvendac_011]

Burgeri sa čedar sirom i sezonskim povrćem

BURGERI SA ČEDAR SIROM I SEZONSKIM POVRĆEM



POTREBNO JE
700 g mlevene junetine, 100 g čedar sira, biljno ulje, so, biber, 4 peciva za hamburger
Prilozi: salata, paradajz, luk, kečap

PRIPREMA
Razjelite meso u četiri jednake porcije te ih kružno oblikujte. U sredinu svakog odreska umetnite komad sira, preklopite ga i zatim izjednačite (poravnajte). Zageijte roštilj na visoku temperaturu te blago nauljite rešetku. Pre pečenja meso dobro posolite i pobiberite Srednje pečeno meso biće gotovo nakon što ga od dve do četiri minute pečete sa svake strane. Poslužite na tostiranom pecivu s prilozima prema želji.

 

[crvendac_011]

Kako da napravite big mek kod kuće

Kako da napravite big mek kod kuće

Mekdonaldsov kuvar otkriva kako da napravite big mek kod kuće od sastojaka koje možete da kupite u prodavnici.

Sos za big mek: Stavite u posudu majonez, turšiju i senf. Pojačajte aromu belim i crnim lukom u prahu i alevom paprikom, koja će poboljšati ukus i dati boju sosu.


Na kraju dodajte samo malo sirćeta od belog vina i izmešajte. ​

"Kada je hrana u pitanju, ukusi su ili kontrastni, na primer slatko i kiselo, ili komplementarni kao što je paradajiz i bosiljak. Kod sosa za big mek u pitanju su kontrastni ukusi," kaže Den Kodre, glavni šef kanadskog Mekdonaldsa.

Spremite ostale sastojke: iseckajte crni luk, zelenu salatu i kisele krastavčiće.
Isecite zemičku na tri dela i malo je istostirajte u tiganju.
Oblikujte dve pljeskavice od stopostotnog goveđeg mesa i stavite ih u tiganj da se dobro zapeku odozdo. Zatim ih okrenite, posolite i pobiberite.
Na donje i srednje parče zemičke stavite sos, luk i zelenu salatu. Na donje stavite parče sira, a na srednje krastavčiće. Zatim stavite pljeskavice i složite big mek.

Izvor: S media