- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.011
Pita mene danas moja najdraža prijateljica može li se plavi patlidžan ostaviti kao zamnica, i ja shvatim da o tome ranije nisam nešto mnogo ni razmišljala. Nemam mnogo iskustva sa ostavljanjem zimnice jer nemam ni uslova za to, ali znam da ga moja mama stavlja u pindžur, a nešto ne znam kako se još može pripremiti.
Znajući da je moja prijateljica već prekopala šta može da se nađe po internetu, ja zasučem rukave i prekopam kućnu biblioteku. I nađem vrlo zanimljive stvari, prekucam, i rešim da to podelim i sa Vama.
Ali da krenemo od početka, pa da prvo nešto saznamo o ovom, kod nas malo zapostavljenom, a odličnom povrću.
Plavi patlidžan
Plavi patlidžan spada u namirnice od kojih se spravljaju neki poznati bliskoistočni specijaliteti, a ima ih preko 100. Veoma je male kalorične vrednosti, a njegovo meso je prijatnog gorkastog ukusa.
Nije posebno bogat ni vitaminima ni mineralima, ali zato obiluje dijetnim vlaknima, koja pomažu rad creva, vezuju vodu za sebe, daju osećaj sitosti i pomažu regulaciji nivoa šećera i holesterola u krvi. Zato je ovo dobra namirnica u prevenciji gojaznosti, razvoja arterioskleroze i srčanih oboljenja.
Ova dijetna vlakna takođe pomažu u vezivanju i izbacivanju viška žučnih soli iz organizma.
Plavi patlidžan je veoma bogat antioksidansima, posebno antocijanima, koji mu i daju njegovu divnu ljubičastu boju, a tu su i nasunin i flavoni. Istraživanja su pokazala da ovi antioksidansi imaju preventivnu ulogu u sprečavanju nastanka tumora, kao i da deluju na smanjenje nivoa holesterola u krvi.
Izvor: Zdrava hrana
Znajući da je moja prijateljica već prekopala šta može da se nađe po internetu, ja zasučem rukave i prekopam kućnu biblioteku. I nađem vrlo zanimljive stvari, prekucam, i rešim da to podelim i sa Vama.
Ali da krenemo od početka, pa da prvo nešto saznamo o ovom, kod nas malo zapostavljenom, a odličnom povrću.
Plavi patlidžan
Plavi patlidžan spada u namirnice od kojih se spravljaju neki poznati bliskoistočni specijaliteti, a ima ih preko 100. Veoma je male kalorične vrednosti, a njegovo meso je prijatnog gorkastog ukusa.
Nije posebno bogat ni vitaminima ni mineralima, ali zato obiluje dijetnim vlaknima, koja pomažu rad creva, vezuju vodu za sebe, daju osećaj sitosti i pomažu regulaciji nivoa šećera i holesterola u krvi. Zato je ovo dobra namirnica u prevenciji gojaznosti, razvoja arterioskleroze i srčanih oboljenja.
Ova dijetna vlakna takođe pomažu u vezivanju i izbacivanju viška žučnih soli iz organizma.
Plavi patlidžan je veoma bogat antioksidansima, posebno antocijanima, koji mu i daju njegovu divnu ljubičastu boju, a tu su i nasunin i flavoni. Istraživanja su pokazala da ovi antioksidansi imaju preventivnu ulogu u sprečavanju nastanka tumora, kao i da deluju na smanjenje nivoa holesterola u krvi.
Izvor: Zdrava hrana