- Učlanjen(a)
- 06.06.2009
- Poruka
- 21.075
Pile na gostionicarski nacin
Sastojci
2 pileta - 500 g pečuraka (šampinjona) - 200 g maslaca - 250 g mlevenog svinjskog mesa - 250 g suve slanine - 1/2 kašičice cimeta - 1/2 kašičice origana - 2 glavice crnog luka - 2 pileće džigerice - 1 veza peršuna - 2 jajeta - 1 dcl bistre supe - so i biber po ukusu
Priprema
Piliće operite, posolite i pobiberite.
Odvojte drške od peĉuraka , sitno iseckajte.Glave peĉuraka isecite na ĉetvrtine i izdinstajte na 50 g maslaca.
Sameljite slaninu, dodajte meso, cimet, origano, iseckan crni luk, pileću džigericu,drške od peĉuraka, iseckan peršun,jaja, so i biber.Sve dobro izmešajte i nadenite piliće. Sašijte ih koncem da nadev ne izlazi. Stavite ih u vatrostalnu posudu i zalijte istopljenim preostalim maslacem.
Pecite oko 45 minuta na 250 c . Dodajte propržene na maslacu glave od peĉuraka.
Gotove piliće izvadite i isecite na komade. U preostali sok uspite supu i kuvajte dva minuta. Nadev i peĉurke rasporedite izmedju komada piletine i zalijte ukuvanum sokom.
Služite toplo.
Sastojci
2 pileta - 500 g pečuraka (šampinjona) - 200 g maslaca - 250 g mlevenog svinjskog mesa - 250 g suve slanine - 1/2 kašičice cimeta - 1/2 kašičice origana - 2 glavice crnog luka - 2 pileće džigerice - 1 veza peršuna - 2 jajeta - 1 dcl bistre supe - so i biber po ukusu
Priprema
Piliće operite, posolite i pobiberite.
Odvojte drške od peĉuraka , sitno iseckajte.Glave peĉuraka isecite na ĉetvrtine i izdinstajte na 50 g maslaca.
Sameljite slaninu, dodajte meso, cimet, origano, iseckan crni luk, pileću džigericu,drške od peĉuraka, iseckan peršun,jaja, so i biber.Sve dobro izmešajte i nadenite piliće. Sašijte ih koncem da nadev ne izlazi. Stavite ih u vatrostalnu posudu i zalijte istopljenim preostalim maslacem.
Pecite oko 45 minuta na 250 c . Dodajte propržene na maslacu glave od peĉuraka.
Gotove piliće izvadite i isecite na komade. U preostali sok uspite supu i kuvajte dva minuta. Nadev i peĉurke rasporedite izmedju komada piletine i zalijte ukuvanum sokom.
Služite toplo.