Piko de galo i gvakamole

[crvendac_011]

Piko de galo i gvakamole



Za 2 osobe

Piko de galo
3 paradajza
manja glavica crnog luka
2 čena belog luka
ljuta papričica
svež peršun
so i biber

Gvakamole
2 avokada
paradajz
sok od limete
kašičica rendanog đumbira
½ kašičice ljute paprike
so i biber

Način pripreme

Piko de galo

1. U činiji sastaviti sve namirnice i dobro ih promešati. Ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta pre serviranja.

Gvakamole

1. U blenderu izmiksirati sve namirnice, da se dobije gusta i kompaktna masa. Miksirati svega 5-6 sekundi. Dobijenu smesu preručiti u činiju, a zatim staviti u frižider najmanje 30 minuta pre serviranja.

Izvor: GastroNomad

 

[crvendac_011]

Savršen recept Guacamole

2 zrela avokada
1/2 šolje izrendanog crvenog luka
ljuta mlevena paprika (po ukusu)
2 kašičice sitno iseckanog peršuna
1 kašika svežeg soka od limete ili limuna
1/2 kašičice krupne soli
sveže samleveni crni biber
1/2 svežeg paradajza (očišćenog od semenki)

Guacamole, umak napravljen od avokada, poreklom je iz Meksika. Naziv potiče od dve astečke reči: ahuacatl (avokado) i molli (sos).

Trik za savršen guacamole je da se koristi dobar, zreli avokado. Proverite zrelost nežnim pritiskom na koru avokada. Ako ne postoji reakcija, avokado još nije zreo i ukus neće biti dobar. Ako je malo mekan, avokado je zreo. Ako je previše mekan, avokado je prezreo i, takođe, neće biti dobar za guacamole. U ovom slučaju ga treba, obavezno, probati pre upotrebe.

Način pripreme:

Sve što vam je potrebno za guacamole je zreli avokado i so. Nakon toga, sledeći važan sastojak je sok limete (ili limuna ako nemate limetu). Zatim dolazi peršun, čili (ili ljuta paprika), crveni luk i paradajz.
Isecite avokado na pola.
Uklonite semenku.
Manjim nožem, nežno napraviti unakrsne rezove u mesu avokada pazeći da ne probijete koru. Zatim kašičicom vaditi meso avokada i stavljati u posudu za mešanje.
Upotrebite viljušku kako biste grubo usitnili meso avokada. Dodajte iseckan luk, peršun, sok limete, so, biber i dobro promešajte. Zatim dodajte čili ili ljutu papriku po ukusu i izmešajte.
Neposredno pre služenja iseckati paradajz, očistiti i ukloniti semenke. Dodati u posudu sa ostalim sastojcima i blago promešati.

Uživajte!

U slučaju da nemate dovoljno avokada, možete ga nadomestiti dodavanjem pavlake ili topljenog sira. Ukus je odličan!

Izvor: Tortilla.pip-ns.com