Pekara

[zajmki]

Da li neko zna koliko mogu dobiti testa od 5 kg brasna i 2,5l vode.

 

[deejanc]

pa sberi jedno i drugo i videces. asta mozes sa tim testom da uradis... to je pitanje za iskusnije. nadamse da razumaes.:???:

 

[nebojsa2805]

Kod nas pekara postoji receptura
tih 5 kg Brasna se vidi u procentima kao 100%
Voda Moze da ide od 50-%60% u ovom slucaju je 50%
fali samo kvasac i so u ovom slucaju cemo da stavimo obe sirovine po 2% posto je to optimalna kolicina i to iznosi ako se ne varam 10 grama

sada ide proracun
5000g + 2500ml + 10 + 10 sto dodje testo u kolicini od 7520g Neto kolicine

Napomena: testo nije testo dok se ne dodaje kvasac(2%) so(2%) i secer(2%)

 

[kosmos12]

sve zavisi kako imaš brašno znaj akoje mekše veći procenat akoje tvrđe manj

 

[marconii]

Kod nas pekara postoji receptura
tih 5 kg Brasna se vidi u procentima kao 100%
Voda Moze da ide od 50-%60% u ovom slucaju je 50%
fali samo kvasac i so u ovom slucaju cemo da stavimo obe sirovine po 2% posto je to optimalna kolicina i to iznosi ako se ne varam 10 grama

sada ide proracun
5000g + 2500ml + 10 + 10 sto dodje testo u kolicini od 7520g Neto kolicine

Napomena: testo nije testo dok se ne dodaje kvasac(2%) so(2%) i secer(2%)

Nemozes vodu u mililitrima pretvoriti tek tako u grame , vidim da si stavio 2500ml kao 2500g izvazi 2500ml vode na vagi pa ces vidit koliko ima.

 

[sasamazalica]

Da li neko zna koliko mogu dobiti testa od 5 kg brasna i 2,5l vode.

OK...