Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Zagrejte maslinovo ulje u većoj šerpi na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i dinstajte ga tri minuta. Dodajte beli luk i dinstajte još minut. Zatim, dodajte pečurke i nastavite da dinstate smesu oko pet do šest minuta povremeno mešajući.
Posolite, pobiberite i dodajte timijan. Dodajte pileći bujon, vorčester sos i kečap. Dobro sve sjedinite.
Smanjite temperaturu i dinstajte još 5 minuta. Služite uz palentu, pirinač, pire krompir, kuvano povrće ili testeninu.
POTREBNO JE
400 g sveže koprive, 0,5 kg pilećeg belog mesa, 200 g korena celera, 2 šargarepe, veća glavica crnog luka,
manji plavi patlidžan, 2 crvene paprike, malo soli i malo ulja
PRIPREMA
Povrće sitno iseckajte, pa na ulje stavite prvo luk, potom šargarepu i celer, zatim patlidžan i na kraju koprivu. Belo meso skuvajte u posoljenoj vodi, pa ga iscepkajte na krupnije komade i ubacite u omekšano povrće. Ako je potrebno, dolijte malo bujona od kuvanja mesa i začinite po ukusu. Poslužite uz integralne rezance, pirinač ili palentu.
PRIPREMA
Iseckajte luk na kockice i prodinstajte ga kratko na malo ulja. Dodajte očišćene i na kolutove isečene šargarepe, celer, papriku isečenu na kockice, lovorov list. Dok se to dinsta, operite meso, odvojite batke od karabataka, belo meso isecite na četiri veća komada i sve to dodajte na dinstano povrce. Dinstajte oko deset minuta ili dok meso malo ne pobeli. U međuvremenu očistite krompir i iseckajte ga na kocke. Dodajte ga mesu, odmah dodajte i alevu papriku i sušeni začin po želji, pa dinstajte uz povremeno mešanje oko pet minuta. Dodajte vruću vodu, toliko da vam dobro prekrije sve u šerpi. Poklopite i kuvajte dalje na laganoj vatri. Pripremite nokle tako sto ćete viljuškom izmutiti jaja, zatim dodajte brašno, griz i pomalo dodavajte vodu. Ostavite da odstoji dok se paprikaš kuva. Na kraju dodajte kašiku paradajz pire i knedle vadite kašikom i ubacujte lagano u paprikaš. Paprikaš je gotov kada knedle fino nabubre i isplivaju na povrsinu. Na kraju možete posuti sitno iseckanim peršunom i dodati biber po želji.
POTREBNO
2 kg šarana, 3 glavice crnog luka, 3 kašike aleve paprika, 1,5 dl soka od paradajza, 1 čen belog luka, malo ikre, so, biber, ljuta mlevena paprika.
PRIPREMA
Ribu isecite na krupnije komade kako se tokom kuvanja nebi raspala, isecite crni luk i sve zajedno stavite u kotlić, nalijte vodom, dodajte sitno seckani beli luk i kuvajte na jakoj vatri. Kada paprikaš proključa odklonite nastalu penu sa površine, potom začinite sa alevom paprikom, soli i biberom i odmah zatim dodajte sok od paradajza. Pred kraj kuvanja dodajte malo mleča ili ikru. Paprikaš servirajte zajedno sa barenom testeninom.
POTREBNO
800 g telećeg buta, 1/2 kg krompira, 2 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 100 ml belog vina, 100 ml paradajz soka, začin od suvog povrća, 3 kašičice aleve paprika, ulje, peršun, 1 ljuta papričica.
PRIPREMA
U šerpi propržite na ulju sitno iseckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte teletinu iseckanu na kockice, pa zajedno pržite još pet minuta. Šerpu sklonite sa vatre, dodajte alevu papriku, začin, ispasirani beli luk i po želji ljutu papričicu. Nalijte vrućom vodom, dobro promešajte i stavite da se kuva pokriveno na laganoj vatri. Kada meso omekša dodajte krompir isečen na kockice. Kuvajte još 15 minuta. Pred kraj dodajte vino, sok od paradajza i ako je pregusto još malo vode. Čim provri sklonite sa vatre.
