Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

ODLAZAK BORDEJNA: Smrt planetarno poznatog kuvara šokirala svet

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
ODLAZAK BORDEJNA: Smrt planetarno poznatog kuvara šokirala svet



Smrt planetarno poznatog kuvara, pisca i voditelja, Entonija Bordejna, šokirala je svet, a njegovim odlaskom najviše su potreseni njegovi njegovi najbliži, mnogobrojni prijatelji, među kojima su brojni poznati, za oproštajne poruke koristili društvene mreže.

Bordejn, čovek izuzetog šarma i intelekta pravio je sjajne putopisne emisije koje se pamte.

Njegov kolega, takođe u svetu veoma poznat Gordon Remzi, je na Tviteru napisao da je šokiran.

'' ''Tužan sam i šokiran zbog veti o njegovoj smrti. On je unosio svet u naše domove i inspirisao je brojne ljude da istražuju različite kulture kroz hranu. Ne zaboravite da je pomoć udaljena tek jedan poziv'''', napisao je Remzi.

Divlji američki roker, prethodnik panka, Igi Pop je takođe na Tviteru napisao da je šokiran.

''''Šokiran sam nakon što sam čuo da je preminuo. Voleo sam ga, on je bio svetlo dobrote i dobrih vibracija'''', naveo je Igi.

I američki glumac, narator i reditelj Norman Frimen se od Bordejna oprostio na Tviteru porukom da su zavisnost, depresija i mentalne bolesti, tihe ubice.

"To nema veze s time koliko ste poznati, bogati ili uspešni. Priznanje da patite jeste prvi korak prema svetlu. Razgovarajte s drugima ako patite. Pomoć je tu, oko vas'''', naveo je Frimen.

Džejmi Oliver, Bordejnov kolega mlađe generacije je poručio da je u velikom šoku zbog smrti čoveka, koji je, kako je naveo, pokrenuo kuvarsku konverzaciju.

"Počivaj u miru ''šefe''. Moje misli i ljubav su sa njegovom porodicom i prijateljima", napisao je Oliver.

Bordejn je svakako čovek čija je slava mogla da se meri sa slavom najpoznatiih glumaca, pisaca i političara ovog vremena.

Ako neko nekada bude pisao njegovu biografiju zasigurno je da će se u njoj naći i priča kada je s kraja maja 2016. u Hanoju izveo na ručak tadašnjeg predsednika SAD Baraka Obamu u okviru snimanja putopisno-gastronomske emisije "Nepoznati predeli", koja se emituje na televiziji Si-En-En.

Bordejn se sa Obamom, koji se tada nalazio u zvaničnoj poseti Vijetnamu, sastao kako bi razgovarali o svrsi predsednikove posete Aziji i njegovom zanimanju za narod, hranu i kulturu Vijetnama.

Kako je Bordejn kasnije napisao na Tviteru, ručak za obojicu je koštao šest dolara, a platio ga je on.

Ispred restorana "Bun ča Huong Lijen" u Hanoju, gde su ručali Obama i Bordejn, okupila se velika grupa ljudi koja je oduševljeno pozdravila predsednika SAD kad je izašao ispred lokala.

Bordejnova emisija se na Si-En-Enu emituje od 2013. godine, a u svakoj epizodi on je putovao po svetu i istraživao lokalne kulture i kuhinje.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Entoni Bordejn, čovek koji je jeo ŽIVU KOBRU, sirovo OKO FOKE, ali mu je JEDNA OSTRIGA promenila život zauvek

Kao da je imao više života, Entoni Bordejn bio je sve - i glumac, i voditelj i pisac, buntovnik i frajer, ali uvek i iznad svega kuvar i hedonista.


OTKRIO JE NAJBOLJE I NAJGORE UKUSE NA SVETU FOTO: PROFIMEDIA

Publiku je osvajao spremnošću da u usta stavi sve - živu kobru, bele ovčje bubrege, sirovo oko foke i još mnogo toga. Ali mnogo pre toga, ljubav prema hrani spoznao je kao devetogodišnji dečak na francuskoj obali, gde je bio na odmoru sa roditeljima.

Tada je, u razgovoru sa lokalnim ribarima, ponuđen da proba jednu jedinu ostrigu, na licu mesta izvučenu iz mora. Morska slana voda još se cedila iz nje kada ju je Entoni probao.

- To je bilo to. Eto, tada se rodila ljubav - prisećaće se u decenijama koje će uslediti.

Iako je rođen i odrastao u Njujorku, ponosno je isticao da ima i francuske i jevrejske krvi. Baba i deda sa očeve strane bili su mu Francuzi, i njegov otac aktivno je govorio ovaj jezik, a sa majčine strane vukao je jevrejske korene. Moguće je da je baš zbog toga odgajan bez ikakvih religijskih uverenja, što je često isticao.

Završio je srednju školu i upisao fakultet, ali ga je i napustio da bi se upisao u Kulinarski institut Amerike, koji je završio 1978. godine.

Prvi posao mu je, kao i većini, bio pranje sudova, i nikada se nije stideo da o tome otvoreno govori. Naporno je radio, boreći se usput sa svojom divljom stranom koja ga je terala na poroke i oterala u zavisnost od opijata.

Prvi posao imao je kao perač tanjira u Kejp Kodu, u restoranu morske hrane.

- Kada su me prebacili na prženje pomfrita, bio sam van sebe od sreće - seća se.

Tada je zacrtao da će mu karijera biti kulinarstvo ili ništa drugo.

Na kraju je završio kao glavni kuvar poznatog restorana u Njujorku "Brasserie les Halles".

Dve decenije bogatog iskustva odvele su ga u pisanje knjige koja ga je vinula u zvezde. "Poverljivo iz kuhinje" (Kitchen Confidential) nudilo je svež i iskren pristup tome kako zaista izgleda raditi u elitnim restoranima, a otvoreno je govorio i o svojoj borbi sa porocima.

Iako je odgajan na standardnoj američkoj hrani poput hamburgera, intrigirali su ga mirisi koji su dopirali kada bi njegovi roditelji pripremali hranu za goste. On tim večerama nije prisustvovao.

Ljut i uvređen zbog toga, svetio im se na putovanjima, kada bi u restoranima tražio egzotična jela.

- Nije mi tad bilo do hrane već do njihove reakcije. U međuvremenu, zavoleo sam hranu - prisećao se.

U toku karijere, više puta obišao je planetu i probao, čini se, sve. Neko drugi bi na njegovom mestu možda imao problem da izdvoji najznačajnije putovanje, Entoni ne. Uvek je kao iz puške odgovarao da ga je put u Japan promenio.

- Moj prvi put u Japan, koji se desio nekoliko godina pre objavljivanja knjige "Kitchen Confidential" preokrenuo mi je život. Osećao sam se kao kada sam prvi put probao drogu. Japan i uopšte cela Jugoistočna Azija su mi otvorili potpuno nove vidike. Posle toga, svet, uključujući i hranu, video sam potpuno drugačije. Tamo sam naučio i video toliko toga. Tada mi se probudila želja da nešto radim, da zaista radim. Shvatio sam da na svetu ima toliko toga o čemu nisam imao ni najblažu predstavu - govorio je sa strašću kada bi ga pitali o tom putu.

Nije se plašio novih ukusa, naprotiv. Plašio se samo nehigijenskih uslova pripremanja hrane.

A da je hranu zaista cenio pokazuje i njegovo neverovatno strasno zalaganje za problematiku bacanja hrane. Trećina hrane na svetu se baci, upozoravao je na panelima širom sveta.

- Sve počinje od toga da li i koliko cenimo svoju hranu? Moramo da obraćamo pažnju na to šta kupujemo i u kojim količinama. Moramo da razmislimo šta ćemo od toga iskoristiti i na koji način - upozoravao je uporno i sistematično.

Krajem 2017. godine dao je za "Gardijan" svoj osvrt na protekle decenije.

- Kada sada stanem go pred ogledalo, nema puno štete na mom telu. Ima tragova opekotina i posekotina nožem. Ima rana od kačenja sa rakovima i jastozima. Ipak, šake su mi prilično mekane. Desna ruka mi je artritična jer sam decenijama držao mutilicu nepravilno, pa su mi koščice iskočile iz zgloba. Ipak, u boljoj sam formi nego ikad. Vitak sam, ne pijem toliko pa nisam naduven i treniram brazilsku džiudžicu svakodnevno - pisao je.

Ipak, iako je u trenutku kada je ovo pisao izgledalo da je njegov život pesma i da je njegov jedini problem ruka, stvarnost je ipak bila drugačija.

T.G.
(Blic Žena)
 
Top