Mladenci i mladenčići

[Julkica]

Mladenci i mladenčići

(Pravoslavna crkva 22. marta praznuje Dan Svetih 40 Mučenika Sevastijstih, u spomen mladim vojnicima koji su položili život za veru Isusa Hrista. U narodu je taj dan poznatiji kao Mladenci, koji obeležavaju supružnici u prvoj godini braka. Mlade domaćice toga dana u svojoj kući dočekuju goste i pokazuju svoje umeće kao domaćice. Jedan od običaja koji je vezan za Mladence jesu Mladenčići. Mlade domaćice mese 40 okruglih kolačića, peku i premazuju medom , čime se izražava želja da brakovi sklopljeni te godine, budu slatki. Treba napomenuti da se Mladenčići uvek spremaju posni, jer padaju u vreme Velikog Vaskršnjeg posta.)


Potrebno je:

• 600 gr mekog brašna
• 300 ml mlake vode
• 45 svežeg kvasca
  
• 2 kašičice šećera
• 1 kašičica soli
• 3 kašike maslinovog ulja
• med za premazivanje

U mlaku vodu staviti šećer, izmrviti kvasac i ostavi da kvasac nadođe. U odgovarajuću posudu staviti maslinovo ulje, dodati nadošli kvasac, so i sa brašnom zamesiti glatko testo. Posudu sa testom pokriti sa čistom krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta da testo nadođe. Na pobrašnjenu radnu površinu izručiti nadošlo testo. Oklagijom razvudi testo na 1 cm debljine, a zatim sa čašom ili nekom okruglom modlom vaditi krugove. Veoma je važno voditi računa da ne ostane testa, već da se svo testo potroši za 40 kolačića. Ako vam i ostane višak testa, svo preostalo testo stavite u poslednji 40-i kolačić.Slagati na podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Pokriti sa krpom i ostaviti još 30 minuta da kolačići nadođu.
Nadošle kolačiće premazati sa uljem. Ako u vreme kada su Mladenci ima rascvetalih voćki, otkinuti grančicu i njome na 4-5 mesta izbockati površinu mladenčida . U slučaju da nema,u tu svrhu upotrebite grančicu bosiljka.


Staviti da se peku u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20-25 minuta. Pečene mladenčiće,dok su još vrući, premazati sa medom i ostaviti da se prohlade pre služenja.

Minjina kuhinjica

 

[crvendac_011]

Mladenčići

Mladenčići

Sastojci:
100 gr oraha
400 gr brašna
50 g šećera
2 kašičice praška za pecivo
rendana kora limuna
kašičica cimeta
med

Priprema:
U posudi pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet, rendanu koru limuna i orahe. Dodajte vode koliko je potrebno da zamesite meko testo.

Mesite dok se svi sastojci dobro ne sjedine, pa testo ostavite 15 minuta. Potom ga razvijte oklagijom i modlicom vadite pogačice.

Pecite 20 minuta na 180–200 stepeni. Tople mladenčiće premažite zagrejanim medom.

 

[crvendac_011]

Mladenčići

Mladenčići



Sastojci:
1 kg brašna
1/2 l vode
250 gr. margarina (biljni, posni)
60 gr. kvasca
3 kašike šećera
Prstohvat soli
Narendana kora limuna
Med za premazivanje

Priprema:

U dublji sud staviti brašno i prstohvat soli, promešati i na sredini napraviti rupu. U to dodati izmrvljen kvasac, šećer i mlaku vodu. Kada kvasac krene, dodati i otopljen margarin, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti pola sata da naraste. Zatim testo razviti i modlicom (ili čašom) napraviti 40 kolačića.

Naređati u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni prvih 15 minuta, a na 180 narednih 10. Prohlađene mladenčiće premazati medom i služiti.

Mladenci su lep pravoslavni praznik koji se obeležava 22. marta. Posvećen je ljubavi i mladim bračnim parovima u prvoj godini braka. Tog dana se obično pravi gozba na koju dolaze rođaci i bliski prijatelji sa darovima za mladence, a oni ih obavezno služe i ovim, za tu priliku posebno umešenim kolačićima.

Izvor: Krstarica