Šta je novo?

Medaljoni od griza

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.140
Medaljoni od griza

MEDALJONI-OD-GRIZA.jpg

Za 6 osoba:400 g pšeničnog griza, 200 g margarina, 5 žumanaca, 2 dl mleka, 250 g mesnate slanine, 100 g struganog parmezana, 400 g krem sira, 2 grančice bosiljka, so, biber i muskatnii oraščić.

Zagrejte mleko, dodajte 50 g margarina, kada proključa postepeno sipajte pšenični griz i snažno mešajte da se ne stvore grudvice. Smanjite temperaturu i kuvajte 20 minuta uz stalno mešanje. Ugasite ringlu, dodajte žumanca, 100 g margarina, strugani parmezan, malo muskatnog oraščića, so i sve dobro sjedinite. Radnu površinu prekrijte aluminijumskom folijom i na nju sipajte još toplu masu i poravnajte je nožem da dobijete sloj debljine 2 cm. Kada se masa sasvim ohladi okruglim kalupom prečnika 8 cm pažljivo odvajajte krugove i ređajte ih u pleh obložen kolačarskim papirom. Preko svakog kruga položite malo preostalog margarina i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Za to vreme pomešajte krem sir sa seckanim bosiljkom i slaninom, posolite i pobiberite po ukusu i rasporedite preko pečenih medaljona. Vratite u rernu i pecite još pet minuta. Servirajte toplo.

 
S

straight

Član
Učlanjen(a)
07.06.2010
Poruka
9
izgleda zanimljivo moram obavezno da probam
 
Top