- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Marinirano povrće
Za 4 osobe: manja glavica karfiola, 300 g brokolija, 400 g mladih tikvica, 400 g bundeve i 12 glavica mladog luka.
Za marinadu: 1,5 dl maslinovog ulja, 5 kašika sirćeta "balsamiko", 2 čena iseckanog belog luka, 2 kašike mešavine svežeg, iseckanog aromatičnog bilja (peršun, majčina dušica, bosiljak i vlašac), 5 zrna karanfilića, biber i so.
Sve sastojke za marinadu pomešajte u posudi, posolite, pobiberite, prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji 60 minuta u frižideru. Za to vreme povrće operite, očistite i usitnite da komadi budu iste veličine. Veću šerpu napunite do pola vodom i kuvajte. Kada proključa preko šerpe postavite metalnu cediljku, pazeći da ne uroni u vodu, u cediljku postepeno sipajte povrće, poklopite i kuvajte na pari dok povrće ne omekša. Obareno povrće ređajte na upijajući papir i kada se sasvim osuši i ohladi premestite u posudu za salatu. Prelijte ohlađenom marinadom, promešajte, ukrasite preostalim iseckanim aromatičnim travama i servirajte uz pečenje.
Za 4 osobe: manja glavica karfiola, 300 g brokolija, 400 g mladih tikvica, 400 g bundeve i 12 glavica mladog luka.
Za marinadu: 1,5 dl maslinovog ulja, 5 kašika sirćeta "balsamiko", 2 čena iseckanog belog luka, 2 kašike mešavine svežeg, iseckanog aromatičnog bilja (peršun, majčina dušica, bosiljak i vlašac), 5 zrna karanfilića, biber i so.
Sve sastojke za marinadu pomešajte u posudi, posolite, pobiberite, prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji 60 minuta u frižideru. Za to vreme povrće operite, očistite i usitnite da komadi budu iste veličine. Veću šerpu napunite do pola vodom i kuvajte. Kada proključa preko šerpe postavite metalnu cediljku, pazeći da ne uroni u vodu, u cediljku postepeno sipajte povrće, poklopite i kuvajte na pari dok povrće ne omekša. Obareno povrće ređajte na upijajući papir i kada se sasvim osuši i ohladi premestite u posudu za salatu. Prelijte ohlađenom marinadom, promešajte, ukrasite preostalim iseckanim aromatičnim travama i servirajte uz pečenje.