Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Potrebno:
2 kg brašna
3 čaše kisele pavlake
4 čena belog luka
so
ulje
30gr kvasca rastopljenog u šolji vode
2 žumanca
2 kriške mrvljenog sira.
Priprema:
Umesiti testo od brasna, kvasca i soli. Napraviti 25 loptica, razvući ih oklagijom (veličina tacne za kafenu šolju). Ređati jednu na drugu, a između mazati margarinom.
Zatim razvući veliki pravougaonik, seći trake, filovati jajima i sirom, preklapati, mazati žumancem i peći. Dok su još vruće premazati mešavinom pavlake i belog luka.
Manti - hrskavi turski zalogaji od testa i mlevenog mesa
Manti - hrskavi turski zalogaji od testa i mlevenog mesa
Mleveno meso po izboru i testo napravljeno od brašna, soli i vode, ponekad uz dodatak jajeta, su osnovni sastojci slasnog orijentalnog mantija. Izvorno se priprema s mlevenom jagnjetinom, ali i bilo koje drugo meso će biti jednako ukusno.
Sastojci:
1/2 kg mlevenoga junećeg ili drugog mesa
veća glavica luka
jaje
so, biber
400g brašna i 1 jaje ili kore za pitu
100 g maslaca
Priprema:
1. Testo se mesi od glatkog pšeničnog brašna, kašičice soli soli i 400 ml vode. Ponekad se u testo umesi jaje ili dva (na 400 g brašna jedno jaje).
Kad se umesi, testo se ostavi pola sata da se "odmori". Odličan je i manti od kora za pitu, samo slepite dva, tri tanka lista rastopljenim maslacem pa ih režite.
2. Testo narežite na komade 4x4 centimetra. Mesu dodajte sitno naseckani luk, peršun i jaje. Sve posolite, pobiberite i dobro promešajte.
3. Na sredinu svakoga komada testa stavite mesnu kuglicu i dobro spojite suprotne strane testa. Slažite u posudu, po vrhu rasporedite kockice maslaca i pecite u rerni na 180°C oko 15 minuta.
