- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
List sa holandskim sosom
4 lista po 400g - 4 paradajza - 2 glavice crnog luka - 200g pečuraka
- 2 dcl holandskog sosa - 100g kisele pavlake - 50g maslaca - 1 dcl
belog vina - so po ukusu - biber po ukusu
Ribu očistite, skinite kožu, rasecite popola, izvadite kost. Ovako
dobijene nareske posolite i pobiberite.
U posudu stavite maslac, oljušten i isečen paradajz, seckan luk,
na listove isečene pečurke i nareske ribe. Zalijte vinom i kuvajte na
umerenoj toploti 7 minuta.
Izvadite nareske i poređajte u vatrostalnu posudu. Povrće kuvajte
i dalje dok ne uvri na trećinu. Tome dodajte holandski sos i kiselu
pavlaku. Sve izmešajte i prelijte preko narezaka ribe.
Stavite u pećnicu i pecite 10 minuta na 250 oC.
Služite toplo.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"
4 lista po 400g - 4 paradajza - 2 glavice crnog luka - 200g pečuraka
- 2 dcl holandskog sosa - 100g kisele pavlake - 50g maslaca - 1 dcl
belog vina - so po ukusu - biber po ukusu
Ribu očistite, skinite kožu, rasecite popola, izvadite kost. Ovako
dobijene nareske posolite i pobiberite.
U posudu stavite maslac, oljušten i isečen paradajz, seckan luk,
na listove isečene pečurke i nareske ribe. Zalijte vinom i kuvajte na
umerenoj toploti 7 minuta.
Izvadite nareske i poređajte u vatrostalnu posudu. Povrće kuvajte
i dalje dok ne uvri na trećinu. Tome dodajte holandski sos i kiselu
pavlaku. Sve izmešajte i prelijte preko narezaka ribe.
Stavite u pećnicu i pecite 10 minuta na 250 oC.
Služite toplo.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"