Šta je novo?

Lisnato testo na više načina

  • Začetnik teme Nostradamus
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.814
Lisnata torta sa sirom

Lisnata torta sa sirom

Potrebno je:
1 pakovanje lisnatog testa
400 g krem sira
2 žumanceta
6-8 kapi tabaska
1,25 dl umućene slatke pavlake
2 kašičice aleve paprike
1 veza peršuna
na vrh noža šećera
soli po ukusu


Priprema:

Odmrznuto testo na nabrašnjenoj podlozi razvući tanko i izvaditi 3 jednaka okrugla dela, prečnika 22-24 cm. Lisnato testo se peče na poleđini pleha, tako da malo visi preko ivica pošto se tokom pečenja povuče ka sredini i naraste. Obavezno pre pečenja testo treba izbockati viljuškom da ne bi nabubrilo na sredini. Kore peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 10-15 minuta. Treba tek da počne da rumeni. Ako previše porumeni, osušiče se i neće biti dobro.
Penasto umutiti krem sir sa žumancima, dodati šećer i so i začiniti tabasko sosom. Na kraju pažljivo umešati ulupanu slatku pavlaku. Osnovnu masu podeliti na tri dela. U prvi sipati alevu papriku i namazati na prvu koru. Poklopiti drugom korom i namazati drugim delom nadeva u koji je umešan sitno seckan peršun. (Umesto peršuna može da posluži list celera, svež bosiljak i korijander ili mešavina po želji). Zatim staviti treću koru i špricem ukrasiti preostalim sirnim namazom. Garnirati seckanim maslinkama, kiselim paprikama, orasima ili već po ukusu i želji.

 
Julkica

Julkica

Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Ruže od lisnatog testa

Ruze od lisnatog testa





  • 500 g lisnatog testa
  • 2 jajeta
  • rendani trapist ili parmezan
  • 200 g barene slanine u listovima
  • 2 kašike susama
Lisnato testo podeliti na dva dela i svaki deo razvući u pravougaonik debljine 2 mm. Pripremljeno testo premazati umućenim jajetom i posuti rendanim trapistom. Pomoću okruglog reckavog noža iseći trake širine 3 cm. Na svaku traku staviti po dva lista slanine i urolovati. Kalpe za mafine obložiti papirnim korpicama i u svaku staviti ružicu od lisnatog testa. Oblikovane ružice premazati preostalim umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumene.



Izvor: Dobra hrana
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.814
Torta od tikvica

Torta od tikvica



Potreban materijal:
pakovanje lisnatog testa
600gr tikvica
200gr sira
100gr brašna
3 jaja
glavica crnog luka
kašičica seckane mirođije
so i biber


Priprema:
Tikvice očistiti i izrendati. Crni luk sitno iseckati. Izmešati sa tikvicama i dodati izmrvljeni sir, mirođiju, umućena jaja, brašno, so i biber. Sve izmešati da se lepo sjedini. Lisnato testo razvući i obložiti okrugli kalup, preko sipati masu od tikvica i sira. Peći u rerni zagrejanoj na 200C oko sat vremena. Pečenu tortu prohladiti pre sečenja.


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.814
Pužići sa tunjevinom

Pužići sa tunjevinom



Potreban materijal:
pakovanje lisnatog testa
konzerva tunjevine
crni luk
so, biber, peršun
mešavina semenki (susam, lan, suncokret)


Priprema:
Lisnato testo rastanjiti do debljine od 1cm. Tunjevinu ocediti pa pomešati sa sitno seckanim crnim lukom, začiniti solju i biberom po ukusu i dodati sitno seckani peršun. Ovim filom premazati testo, uviti ga u rolat i seći komade debljine dva prsta. Tepsiju za pečenje obložiti papirom za pečenje i poređati isečene pužiće sa isečenom stranom na dole. Posuti mešavinom semenki i peći u rerni na 200C dok lepo ne porumeni.


 
Julkica

Julkica

Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Lisnate osmice

Lisnate osmice


Potrebno je:

  • pakovanje lisnatog testa
  • susam
  • 1 jaje
  • 150 gr sira
  • so
  • 1 žumance za premazivanje
Na pobrašnjenoj podlozi, lisnato testo razvući na 0,5cm debljine. Sir dobro izgnječiti i dodati dobro umućeno jaje. Posoliti po potrebi. Sa filom premazati testo, a onda ga i urolati (1). Urolano testo seći na 1,5 cm širine (2), a zatim svaki isečeni deo sa oklagijom pritisnuti (3). Lisnato testo preko sredine jednom uvrteti tako da dobijete oblik broja osam (4).


Lisnate osmice složite na pleh, premažite umučenim žumancetom i pospite sa susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C.

Minjina kuhinjica
 
Julkica

Julkica

Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Doručak za dvoje

Doručak za dvoje



Potrebno je:

  • 250 gr lisnatog testa(1 ploča)
  • 1 manji paradajz
  • 1 mladi luk
  • 2 jaja
  • 50 gr trapista
  • 6 tankih šnita bekon slanine
Na pobrašnjenoj podlozi razvući omekšalo lisnato testo na 15 x 30 a onda ga podeliti na dva dela da se dobiju dva kvadrata od 15x15 cm. Odgovarajuće okrugle,vatrostalne posude podmazati,staviti lisnato u nju,tako da čoškovi budu podignuti na gore 1. Paradajz iseći na tanke kolutove i po 4 složiti na oba lisnata testa 2. Mladi luk sitno iseckati i staviti preko paradajza 3. a onda na sitno izrendati trapist 4.


Tri tanke šnite bekon slanine složiti u krug, kao zid 6. U sredinu staviti jaje 7. a onda opet trapis i ako je preostalo još luka 8.

Zagrejati rernu na 220 °C i peći oko 15 minuta. Ostaviti 10 minuta da se prohladi ,a onda služiti uz čašu jogurta ili kiselog mleka, u posudama u kojima se peklo.

Minjina kuhinjica
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.814
Lisnato testo sa sirom i paprikom

Lisnato testo sa sirom i paprikom







Sastojci

2 lista lisnatog testa
3 paprike srednje velicine
1 paradajz
200 gr. sira feta
4 kasike pavlake
50. grama rendanog tvrdog sira
persunov list
ulje
1 zumance izmuceno sa kasikom vode

Priprema
Paprike iseckati na kockice i dinstati na malo ulja dok ne omeksaju. Posolite ih malo, pazite da ne izgore.
Fetu izgnjeciti, dodati pavlaku, rendan sir, paradajz koji se oguli i isecka na kockice, sitno seckan persunov list. Jedan list lisnatog testa ppdeliti na tri dela, svaki premazati sirom i na jedan kraj staviti papriku. oOstaviti slobodno oko 1 cm. testa da bi moglo da se spoji kada se umota, da fil ne iscuri tokom pecenja.
Spojiti trake i praviti pletenicu.
Isto uraditi i sa drugim listom ili ga mozete jednostavno ostavite u komadu, premazati preko cele povrsine sirom, rasporediti preko papriku i uviti u rolat.
Zumance umutiti sa malo vode, premazati testo i staviti da se pece u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 55-60 minuta.


Izvor: Mamina jela


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.814
Lisnato testo

Lisnato testo

Sastojci:


- 500 g brašna (tip 400 - glatko)
- 3 dl mlake vode
- 1 kašičica soli
- 1 supena kašika sirćeta
- 5 supenih kašika ulja

- 300 g margarina

Priprema:

So se rastopi u vodi, zatim se doda sirće, ulje i umesi se glatko testo. Ostavi
se da stoji 10 minuta. Za to vreme margarin treba formirati u ploču debljine
pola cm, na sredinu se stavi margarin koji se sa svih strana preklopi sa testom
i dobro pritisne dlanovima, pazeći da margarin bude upakovan i svuda
raspoređen. Testo se razvije debljine 1 cm, preklopi na 4 dela i ostavi da
stoji na hladnom mestu 20 min. Zatim se ponovo razvija i preklapa još 3 puta u
razmaku od 20 minuta. Testo se upotrebljava za kore krem-pite, pogačice,
štanglice itd.






 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.814
Kulebjaka

Kulebjaka

im39_kulebjaka.jpg

Za 4 osobe

kašika ulja
30 g margarina
300 g pečuraka
½ praziluka
100 g pirinča
400 g fileta lososa
2 lovorova lista
limun
2 tvrdo kuvana jaja
sveže jaje
0,5 dl pavlake za kuvanje
so i biber
svež peršunov list
350 g lisnatog testa

Način pripreme

1. Obariti pirinač, ’tvrdo’ skuvati 2 jaja... U tiganju na ulju i margarinu izdinstati praziluk i pečurke, dok sva voda ne ispari. Začiniti solju i biberom. U kipućoj slanoj vodi, sa limunovim kriškama i lovorom izblanširati lososa (2-3 minuta).

2. U činiji viljuškom izgnječiti lososa i kuvana jaja, dodati seckani peršun. U drugoj činiji pomešati pirinač, dinstano povrće i slatku pavlaku.

3. Obrašnjaviti radnu površinu, razvući lisnato testo u pravougani oblik debljine 3-4 mm, dimenzija 40x35 cm. Nafilovati testo, prvo polovinom smese od pirinča, pa smesom od lososa, i na kraju preostalu smesu od pirinča. Ivice testa premazati žumancetom. Preklopiti krajeve testa i dobro zatvoriti veknu sa svih strana.

4. Staviti veknu u pleh, stavljajući spoj na dno. Premazati je umućenim žumancetom i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200°C - 30 minuta.

Izvor: GastroNomad



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.814
Lisnato testo sa jabukama

Lisnato testo sa jabukama

LISNATO-TESTO-SA-JABUKAMA.jpg

Za 4 osobe:paket smrznutog lisnatog testa, 2 jabuke, limun i 2 kašike džema od kajsija.

Jabuke operite, uklonite im koštice, isecite na tanke kriške i prelijte limunovim sokom da ne potamne. Lisnato testo odmrznite na sobnoj temperaturi, malo istanjite i isecite na 4 široke trake. Trake od testa poređajte u veći pleh obložen kolačarskim papirom, odozgo stavite kriške jabuka, premažite tankim slojem džema od kajsija koji ste malo razredili vodom i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

 
Top