Letnji potaž od povrća

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Letnji potaž od povrća
(Francuska)

Za 4 osobe: 2 patlidžana srednje veličine, 3 tikvice, 250 g paradajza, crvena paprika, zelena paprika, 2 manje glavice luka, 2 čena belog luka, 5 kašika maslinovog ulja, veći koren celera, 2 dl suvog belog vina, 2,5 dl goveđe supe iz kocke, list lovora, kašičica sušene majčine dušice, 2 kašičice seckanog peršuna, so i biber.

Patlidžan isecite na kockice, a tikvice na tanke kolutove. Paradajz prelijte ključalom vodom, oljuštite i isecite na kockice. Paprike i celer očistite i isecite na tanke trake. U većoj šerpi zagrejte ulje i na njemu dinstajte sitno seckani crni i beli luk, dodajte celer, prelijte belim vinom, dodajte lovorov list, majčinu dušicu, peršun, biber i so, promešajte i kuvajte na umerenoj temperaturi pet minuta. Sada dodajte povrće, prelijte mesnim bujonom, poklopite i kuvajte na sasvim umerenoj temperaturi 60 minuta. Pred kraj kuvanja sklonite poklopac i kuvajte još 25 minuta kako bi deo tečnosti ispario.





 
Natrag
Top