- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.978
Krema od avokada sa gamborima
Za 2 osobe:2 avokada, kašičica konjaka, manja glavica luka, 2 limuna, 1 dl milerama, 4 gambora, kašika maslinovog ulja, so, biber i nekoliko kapi "tabasko" sosa ili ekstrakta ljute papričice.
Avokado prepolovite, uklonite im košticu, kašičicom pažljivo izvadite pulpu, iseckajte na kockice i prelijte limunovim sokom. Koru avokada sačuvajte za kasnije. Dodajte mileram, posolite, pobiberite, sipajte nekoliko kapi "tabasko" sosa i sve zajedno izmiksajte. Prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji u frižideru. U tiganju zagrejte ulje i kratko propržite repove gambora. Dodajte sok preostalog limuna i dinstajte dok sva tečnost ne ispari. Sklonite s ringle i kada se gambori ohlade očistite ih i iseckajte. Komadiće gambora (nekoliko komada ostavite za dekoraciju) pomešajte sa kremom od avokada, dodajte sitno seckani luk, dobro promešajte i rasporedite u sačuvane kore od avokada. Ukrasite komadićima gambora i servirajte.
Za 2 osobe:2 avokada, kašičica konjaka, manja glavica luka, 2 limuna, 1 dl milerama, 4 gambora, kašika maslinovog ulja, so, biber i nekoliko kapi "tabasko" sosa ili ekstrakta ljute papričice.
Avokado prepolovite, uklonite im košticu, kašičicom pažljivo izvadite pulpu, iseckajte na kockice i prelijte limunovim sokom. Koru avokada sačuvajte za kasnije. Dodajte mileram, posolite, pobiberite, sipajte nekoliko kapi "tabasko" sosa i sve zajedno izmiksajte. Prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji u frižideru. U tiganju zagrejte ulje i kratko propržite repove gambora. Dodajte sok preostalog limuna i dinstajte dok sva tečnost ne ispari. Sklonite s ringle i kada se gambori ohlade očistite ih i iseckajte. Komadiće gambora (nekoliko komada ostavite za dekoraciju) pomešajte sa kremom od avokada, dodajte sitno seckani luk, dobro promešajte i rasporedite u sačuvane kore od avokada. Ukrasite komadićima gambora i servirajte.