Kolači od bundeve

[Julkica]

Kuglice sa bundevom

• 300 g mlevenog keksa
• 200 g putera
• 300 g bundeve
• 1,5 dl đusa
• 100 g mlevenih oraha
• 150 g šećera u prahu
• 100 g čokoladnih mrvica
• 100 g kokosa
• 1 kašičica cimeta

Bundevu zajedno sa korom ispeći u rerni, očistiti je od kore pa je izmiksati. U veću posudu sipati mleveni keks, pa ga preliti sokom kako bi omekšao.Dodati omekšao puter, mlevene orahe, cimet, šećer u prahu i pire od bundeve pa dobro izmešati. Pripremljenu masu ostaviti u frižider (60 min.), zatim oblikovati kuglice veličine oraha. Kuglice uvaljati u kokos ili u čokoladne mrvice.

Izvor: Dobra hrana

 

[Chili Peppers]

Kolac od bundeve

Potrebni sastojci:

400 g bundeve
250 g psenicnog integralnog brasna
3 jajeta
150 g zutog secera
100 g mlevenih badema
100 g kokosovog brasna
1 vanilin secer
1 prasak za pecivo
1 dl ulja
3 dl mleka

Priprema jela:

1. Bundevu oljustiti, ocistiti od semena te izrendati na krupno rende.

2. U odgovarajucu posudu umutiti mleko, ulje, prasak za pecivo, vanilin secer, zuti secer i jaja. Zatim dodati integralno brasno, bundevu, kokosovo brasno i mlevene bademe, pa dobro izmesati varjacom.

3. Okruglu dublju tepsiju prekriti papirom za pecenje, te sipati pripremljenu masu i peci u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.

 

[crvendac_011]

KOLAČ OD BUNDEVE

POTREBNO JE
2 šolje šećera, 3 šolje rendane bundeve, 2 šolje mlevenih oraha, šolja seckanih oraha, 3 kašike skrobnog brašna, šolja ulja, 1 g cimeta, 1 g sode bikarbone, maslac za podmazivanje kalupa ili pleha

PRIPREMA
Sve namirnice sem maslaca sastavite i dobro izmešajte. Smesu preručite u podmazan kalup i pecite pola sata na 180 stepeni. Kolač pred serviranje pospite šećerom u prahu.

 

[crvendac_011]

Ekspres poslastica



Za 4 osobe: 500 g bundeve, 100 g meda, 1,2 dl slatke pavlake, 2 jajeta, 2 kašike brašna, 50 g kandiranog đumbira, 500 g smeđeg šećera, malo maslaca i šećer u prahu za posipanje.

Bundevu očistite, iseckajte na kockice, kuvajte u ključaloj vodi dok ne omekša, dobro ocedite, ohladite i izmiksajte sa jajima, slatkom pavlakom, brašnom, kandiranim đumbirom i medom. Dobijenu smesu sipajte u četvrtast pleh podmazan maslacem i posut brašnom i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ohladite, isecite na kocke, pospite šećerom u prahu i servirajte.

 

[crvendac_011]

Kolač od bundeve i narandže

KOLAČ OD BUNDEVE I NARANDŽE



POTREBNO JE
120 g mlevenih lešnika (oraha, badema), 4 pune kašike oštrog brašna, 2 pune kašike mekog brašna 1,5 kesica praška za pecivo, 2 kesice vanil-šećera, 1 kora i sok narandže, 100 ml mleka, 100 ml ulja, 4 jajeta,12 kašika šećera, 150 g rendane bundeve (kratko kuvane), muskantni oraščić, klinčići, cimet, biber, čili papričica

PRIPREMA
Pomešati sve suve sastojke: prosejano brašno, šećer, prašak, vanilin šećer, lešnike, začine i koru narandže. Balans začina odredite sami, ali biber i čili moraju biti tek u tragovima. Potom dodati mleko, ulje sok i žumanca. Rendanu bundevu kratko prokuvati i dobro ocediti, pa dodati masi. Belanca umutiti u sneg i sjediniti sve, pa pažljivo umešati i belanca. Veću đuvečaru obložiti pekpapirom i sipati masu, te peći na 200 stepeni oko dvadesetak minuta uz probadanje iglom. Umutiti narandžin sok i šećer u prahu i premazati topao, ali ne vreo kolač.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Aromatični kuglof

Sastojci za testo: 3 jaja, 170 g smeđeg šećera, 150 g kristal šećera, 125 ml ulja,400 g pirea od bundeve, 240 g pirea od jabuka, 190 ml mleka, kašičica ekstrakta vanile, 450 g brašna, kašičica cimeta, po pola kašičice karanfilića i muskatnog oraščića, kašičica sode bikarbone, 200 g jabuka i 60 g oraha. Za glazuru:110 g smeđeg šećera, 60 g putera, 50 ml mleka, kašičica ekstrakta vanile i 125 g šećera u prahu.


U većoj posudi umutite jaja, postepeno dodajte šećer, ulje, mleko, ekstrakt vanile, pire od jabuka i bundeve i nastavite da mutite mikserom dok se masa sasvim ne sjedini. Prosejano brašno pomešajte sa cimetom, karanfilićem, muskatnim oraščićem i sodom bikarbonom, pa ga postepeno umešajte u smesu od jaja. Dodajte oljuštene i na kockice iseckane jabuke i usitnjene orahe. Testo sipajte u podmazan kalup za kuglof i pecite u rerni na 180 stepeni oko 60 minuta. Puter, smeđi šećer i mleko zagrejte na srednjoj temperaturi i kuvajte oko minut, uz stalno mešanje. Posudu sklonite s ringle, sipajte ekstrakt vanile, postepeno dodajte šećer u prahu, mešajte oko pet minuta, a zatim prelijte preko ohlađenog kolača.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Šareni kolači

Sastojci za koru:350 g crne čokolade, 50g čoko loptica, 100 g putera, 4 jaja, 250 g šećera, 2 kašike espreso praha, kašičica ekstrakta vanilei 150 g brašna. Za krem: 230 g neslanog krem sira, 150 g pirea od bundeve, 115 g šećera, 115 ml kisele pavlake, 2 jaja, kašičica ekstrakta vanile, na vrh noža muskatnog oraščića i soli, 2 kašičice brašna i rendana kora od pomorandže.

Puter i čokoladu otopite na pari, uz stalno mešanje, ali pazite da ne prokuva. Mikserom penasto umutite jaja sa šećerom i izmešajte sa ohlađenom čokoladom i ekstraktom vanile, a zatim postepeno dodajte brašno pomešano sa espresom. Na kraju umešajte čoko loptice. Pola količine testa sipajte u pleh (20 x 22 cm) obložen masnim papirom (testo ne bi trebalo da bude deblje od 1,5 cm) i pecite u rerni na 160 stepeni 15 minuta. Od preostalog testa ispecite još jednu koru. Krem sir umutite sa šećerom kiselom pavlakom. Dodajte jedno po jedno jaje, muskatni oraščić, ekstrakt vanile, so i prosejano brašno. Polovinu krema pomešajte sa rendanom korom od pomorandže, a drugu polovinu izmiksajte sa pireom od bundeve. Pleh izvadite iz rerne, koru premažite prvo kremom od bundeve, a zatim sa rendanom korom od pomorandže, prošarajte drvenim štapićem i pecite još 20 minuta. Pre serviranja kolač ohladite.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Brza pita

Sastojci za testo:300 g mlevenih badema, 6 kašičica putera, 2 jaja, 4 kašičice šećera o prstohvat soli. Za krem:400 g pirea od bundeve, 6 kašičica šećera, kašika gustina, 2 kašičice milerama, po kašičica muskatnog oraščića i cimeta, sok od pola limuna, manji komad đumbira (oko tri cm), 2 jaja i 4 kašike šlaga.

Mikserom dobro umutite mlevene bademe, otopljen puter, jaja, prstohvat soli i šećer. Testo sipajte u okrugli pleh obložen masnim papirom, pa ga rukama maksimalno izvucite uz ivicu pleha. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta. Za to vreme, đumbir oljuštite i izrendajte. U dubljoj posudi izmiksajte pire od bundeve, rendani đumbir, šećer, gustin, mileram, muskatni oraščić, cimet, sok od pola limuna i jaja koja ste prethodno umutili sa šlagom. Kolač nafilujte kremom od bundeve i vratite u rernu da se peče još 45 minuta na 180 stepeni. Servirajte sa šlagom.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Hrskavi puding

Sastojci za izmrvljeni keks:70 g zobenih kolačića, 25 g putera, 20 g smeđeg šećera i po pola kašičice citema i soli. Za krem od sira:80 g šećera u prahu, 200 ml slatke pavlake, 120 g neslanog krem sira i štapić vanile. Za puding krem:200 g pirea od bundeve, 2 pudinga od vanile, kašičica cimeta, četvrtina kašičice mlevenog đumbira i prstohvat mlevenog karanfilića.

Zobene kolačiće sameljite u blenderu ili izmrvite oklagijom, dodajte otopljeni puter, šećer, cimet i so i sjedinite. Smesu sipajte u pleh obložen masnim papirom i pecite u rerni na 175 stepeni pet minuta, povremeno promešajte kašikom. Mikserom umutite slatku pavlaku i prah šećer. Štapić vanile uzdužno isecite nožem, izvadite semenke, dodajte ih u krem sir, umutite, pažljivo sjedinite sa slatkom slatkom pavlakom i stavite u frižider. Puding skuvajte prema uputstvu na pakovanju, malo ga ohladite, a zatim dodajte cimet, đumbir, karanfilić i pire od bundeve. U dekorativne staklene činije ili čaše naizmenično ređajte izmrvljeni keks, krem od sira i puding sa bundevom, dobro ohladite i servirajte.

(Večernje novosti)

 

[crvendac_011]

Vegan torta

Sastojci za koru: 60 g badema, 100 g integralnog brašna, 75 g suvog grožđa, 60 g kokosa i kašičica,dve vode. Za krem: 300 g pirea od bundeve, 120 ml mleka, 80 g smeđeg šećera, 60 g putera, kašičica vanile, po pola kašičice cimeta i mlevenog đumbira i 60 ml ulja. Za karamel orahe: 200 g oraha, 85 g smeđeg šećera i 60 ml vode.

Neoljuštene bademe sameljite u blenderu, dodajte brašno, suvo grožđe, kokos, kašičicu, dve vode i još kratko blendirajte. Testo izradite rukama, rasporedite po dnu kalupa za tortu i ravnomerno utapkajte prstima. U posudu stavite pire od bundeve, kratko umutite mikserom, dodajte šećer, puter, vanilu, cimet i đumbir, pa nastavite da mutite dok se masa ne ujednači. Na kraju sipajte ulje, mikser podesite na maksimalnu brzinu i mutite minut, dva. Krem sipajte preko kore i stavite u frižider da se hladi najmanje šest sati. Na umerenoj temperaturi zagrejte šećer i vodu. Kada šećer počne da se karammelizuje dodajte prepolovljene orahe i, uz stalno mešanje, kuvajte još pet minuta. Karamelizovane orahe sipajte preko torte i ohladite.

(Novosti)