Kolač sa voćem i pirinčem

[crvendac_011]

Kolač sa voćem i pirinčem

Potreban materijal:
100gr pirinča
1/2l mleka
2 vanilin šećera
150gr brašna
180gr šećera
150gr jagoda
150gr trešnji
100gr putera
1 kesica instant kvasca
50gr suvog grožđa
malo ruma
rendana kora od jednog limuna
2 jaja
150ml slatke pavlake
slatko od jagoda za preliv.

Priprema:
Suvo grožđe preliti rumom i skloniti sa strane. Jagode i trešnje očistiti i naseckati na polovine. Skloniti sa strane taman da puste sok, a kasnije višak procediti. U šerpu staviti pirinač sa mlekom u kome je dodat vanilin šećer i na laganoj vatri kuvati dok se pirinač ne raskuva i ne upije tečnost, vodeći računa da ne bude baš mnogo čvrsto. Kada se skuva, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi, povremeno mešajući. Posebno umutiti jaja sa šećerom, umešati pirinač, dodati razmekšani puter, brašno sa dodatkom kvasca i proceđeno suvo grožđe i rendanu koru od limuna. Umućenu masu razliti u pleh obložen papirom za pečenje i odozgo poređati voće. Staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C oko 45-50 minuta. Ispečen kolač izvaditi, ostaviti da se ohladi, pa ga polako izvaditi iz pleha i iseći na kocke. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno i špricom za kolače naneti na svaku kocku psebno. Odozgo preliti sa kašikom slatka od jagode, ili već po želji.

 

[crvendac_011]

Hrskavi kolač od pirinča

Hrskavi kolač od pirinča

Potrebno je: 500 g integralnog pirinča, 5 kašika meda, 5 kašika putera od kikirikija i 100 g suvog grožđa.

Skuvajte pirinač i odložite ga sa strane. Pomešajte med i puter od kikirikija u većoj posudi za kuvanje i na umerenoj temperaturi kuvajte nekoliko minuta dok se ne istopi. Dodajte pirinač i suvo grožđe, pa polako mešajte oko 5 minuta. Kad smesa postane lepljiva, sipajte je u pleh obložen papirom za pečenje, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na 30 minuta. Kolač isecite na kocke i servirajte.

 

[crvendac_011]

Kolač od pirinča

Kolač od pirinča



Za 4 osobe – za testo:
300 g brašna, 150 g šećera, 150 g maslaca, jaje, kašičica suvog kvasca, strugana kora jedne pomorandže i na vrh noža soli.
Za fil:
300 g pirinča, 1 l mleka, kašika ruma, strugana limunova kora, 2 jajeta i 5 kašika šećera.

Brašno sipajte na radnu površinu, u sredini napravite udubljenje, pa u njega stavite šećer, kvasac, so, struganu pomorandžinu koru i komadiće maslaca. Mesite brzo dok se formiraju grudvice. Na brzinu umutite jaje, prelijte ga preko grudvica od testa i nastavite da mesite dok ne dobijete homogenu masu. Formirajte jufku, umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru. Za to vreme pomešajte mleko i struganu limunovu koru i kuvajte do vrenja. Kada mleko počne da ključa dodajte pirinač, smanjite temperaturu i kuvajte dok pirinač ne omekša. Sklonite s ringle, dodajte 3 kašike šećera, snažno promešajte i ostavite da se ohladi. U ohlađeni kuvani pirinač dodajte 2 žumanca, još 3 kašike šećera, kašiku ruma i promešajte da se svi sastojci sjedine. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca s malo soli i lagano ga pomešajte s masom od pirinča. Ohlađeno testo sasvim istanjite, obložite podmazan okrugli pleh prečnika 28 cm, vodeći računa da deo testa prelazi preko ivica pleha. Odozgo rasporedite masu od pirinča, prekrijte viškom testa i pecite 40 minuta. Pečeni kolač izvadite iz rerne, sačekajte da se ohladi, pažljivo izručite iz pleha i servirajte.