- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Kolač od kafe
Za 4 osobe – za kore:4 jajeta, 120 g brašna, 240 g šećera, 40 g skrobnog brašna, 40 g maslaca i 1 dl jake tople kafe.
Za fil: 3 žumanca, 80 g šećera, 150 g krem-sira, 1,5 dl slatke pavlake, 2 dl jake kafe, 4 listića želatina, kašika vinjaka i 0,5 dl mleka.
Za ukrašavanje:100 g čokolade za kuvanje, 1 dl slatke pavlake i 2 kašike prepečenih zrna kafe.
Penasto umutite žumanca sa pola količine šećera, dodajte 80 g brašna, skrobno brašno, kafu i promešajte. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca i ostatka šećera i pažljivo pomešajte sa pripremljenom masom. Dobijenu smesu za kore podelite u dva okrugla pleha za torte koje ste prethodno podmazali maslacem i posuli brašnom i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pomešajte šećer i kafu, dodajte žumanca, vinjak i sve dobro umutite. Listiće želatina kratko potopite u hladnu vodu da omekšaju, ocedite, umutite sa toplim mlekom, dodajte krem-sir i snažno umutite. Dodajte šlag od slatke pavlake, pažljivo promešajte i dobijenu masu rasporedite preko jedne pečene kore. Prekrijte drugom korom i ostavite da odstoji dva sata u frižideru. Za to vreme na pari otopite čokoladu, dodajte šlag od slatke pavlake, snažno promešajte i ovim kremom premažite površinu kolača. Ukrasite zrnima kafe i do serviranja čuvajte u frižideru.
Za 4 osobe – za kore:4 jajeta, 120 g brašna, 240 g šećera, 40 g skrobnog brašna, 40 g maslaca i 1 dl jake tople kafe.
Za fil: 3 žumanca, 80 g šećera, 150 g krem-sira, 1,5 dl slatke pavlake, 2 dl jake kafe, 4 listića želatina, kašika vinjaka i 0,5 dl mleka.
Za ukrašavanje:100 g čokolade za kuvanje, 1 dl slatke pavlake i 2 kašike prepečenih zrna kafe.
Penasto umutite žumanca sa pola količine šećera, dodajte 80 g brašna, skrobno brašno, kafu i promešajte. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca i ostatka šećera i pažljivo pomešajte sa pripremljenom masom. Dobijenu smesu za kore podelite u dva okrugla pleha za torte koje ste prethodno podmazali maslacem i posuli brašnom i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pomešajte šećer i kafu, dodajte žumanca, vinjak i sve dobro umutite. Listiće želatina kratko potopite u hladnu vodu da omekšaju, ocedite, umutite sa toplim mlekom, dodajte krem-sir i snažno umutite. Dodajte šlag od slatke pavlake, pažljivo promešajte i dobijenu masu rasporedite preko jedne pečene kore. Prekrijte drugom korom i ostavite da odstoji dva sata u frižideru. Za to vreme na pari otopite čokoladu, dodajte šlag od slatke pavlake, snažno promešajte i ovim kremom premažite površinu kolača. Ukrasite zrnima kafe i do serviranja čuvajte u frižideru.