Šta je novo?
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Učlanjen(a)
06.08.2009
Poruka
24.429
Kiš Loren




:info:

1 paket lisnatog testa - 200g suve slanine - 400g kisele pavlake - 4
jajeta - so i biber po ukusu

Rastanjite testo i stavite ga u okruglu tepsiju.Odozgo pospite
isitnjenu slaninu.Zalijte umucenom kiselom pavlakom i jajima.
Pobiberite.Pecite u pecnici na 250 C.

Služite toplo.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.063
Kiš Loren



Za 4 osobe

Testo
300 g brašna
½ kašičice soli
3 kašike svinjske masti
kašika margarina
4 kašike vode

Fil
200 g slanine
200 g punomasnog sira
150 g praziluka
150 g spanaća
4 jaja
2 dl pavlake za kuvanje
so i biber

Dekoracija
sveže povrće

Način pripreme


1. Napraviti testo. U posudi pomešati brašno, margarin, mast i so. Prstima sastaviti namirnice dok se ne dobije mrvičasta i ravnomerno pomešana masa. Dodati vodu, pa lopaticom umesiti testo da se dobije kompaktna masa. Pokriti je pvc folijom i ostaviti 30 minuta u frižideru.

2. Testo ravnomerno rasporediti u posudu za pečenje, prečnika do 24 cm. Lagano izbosti testo viljuškom na nekoliko mesta. Peći u zagrejanoj pećnici na 200°C - 20 minuta.

3. Dok je testo u pećnici, u dubokom tiganju na margarinu propržiti slaninu i praziluk, dok slanina ne postane hrskava. U dubokoj činiji umutiti jaja i pavlaku za kuvanje. Začiniti solju i biberom.

4. Posle vađenju iz pećnice, po testu ravnomerno rasporediti slaninu i praziluk. Zatim posuti rendanim sirom i ravnomerno naliti smesom od jaja i pavlake. Ukrasiti svežim povrćem. Smanjiti temperaturu pećnice na 180°C. Peći još 30 minuta. Servirati toplo.

Izvor: GastroNomad



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.063
Klasični "kiš loren"



Klasični "kiš loren"


Za 4 osobe: 200 g brašna, 150 g mesnate, dimljene slanine, 2 jajeta i jedno žumance, 50 g kačkavalja, 2 dl milerama, 100 g maslaca, so i malo struganog muskatnog oraščića.

Umesite testo od brašna, maslaca, žumanca i malo soli. Formirajte jufku, uvijte je u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta. Za to vreme umutite jaja sa mileramom, posolite, pobiberite, dodajte malo struganog muskatnog oraščića i strugani kačkavalj. Ohlađeno testo istanjite i njime obložite okrugli, plitki pleh, prečnika 24 cm koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom. Testo koje prelazi ivice pleha isecite, pleh prekrijte kolačarskim papirom i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. U međuvremenu kratko u tiganju kratko propržite dimljenu slaninu isečenu na kockice. Prženu slaninu poređajte na upijajući papir i kada se masnoća dobro ocedi slaninu rasporedite preko pečenog testa. Odozgo sipajte preliv od milerama i jaja i pecite još 30 minuta.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.063
Kiš palenta

KIŠ PALENTA

2.jpg

POTREBNO JE

200 g palente od kukuruznog griza, 250 g tikvica, 200 g praške šunke, 250 g šampinjona, 200 g sremskog sira, 150 g ovčijeg sira, 100 g kačkavalja, struk praziluka, ulje, so

PRIPREMA

Palentom obložite podmazani pleh. Izmešajte sremski sir i narendan ovčiji sir, pa dodajte nasečenu prašku šunku, kolutove parziluka i propržene listiće šampinjona. Ujednačenu smesu preručite na paletnu.Odozgo poređajte ploške tikvica i listiće kačkavalja. Pecite oko pola sata na 180 stepeni. Prohlađeni kiš isecite i poslužite.

(Blic žena)
 
Top