Kineska topla zakuska

[crvendac_011]

Kineska topla zakuska

Za 4 osobe potrebno je: 4 šolje belog pirinča, 100 g svinjskih šnicli, 10 velikih gambora, šolja smrznutog graška 2 jaja, struk praziluka, 5 kašika ulja, kašika soja-sosa i so po želji.

Očistite i skuvajte gambore, kao i pirinač, blanširajte grašak, pa sve odložite sa strane. U tiganju sa nelepljivom podlogom dobro zagrejte ulje i ispržite svinjetinu isečenu na sitne kocke. Dodajte gambore i jaja umućena u kajganu, kad jaja budu pečena sipajte pirinač, sve vreme mešajte i ne smanjujte temperaturu. Dodajte grašak i na kolutove iseckani praziluk. Na kraju začinite soja-sosom, sve dobro promešajte i servirajte odmah.

 

[crvendac_011]

Kineska riža sa povrćem i račićima

Kineska riža sa povrćem i račićima



Za 2 osobe
šolja pirinča
250 g škampa
200 g brokolija
kocka supe
veća šargarepa
crvena paprika
¼ praziluka
čen belog luka
ulje
susamovo ulje
soja sos
2 jaja
so

Način pripreme

1. Staviti u šerpu pirinač i vodu u odnosu 1:2 (koliko pirinča dva puta toliko vode). Dodati kocku supe. Zagrevati vodu do ključanja, povremeno mešajući. Kada voda proključa, smanjiti na minimum, poklopiti šerpu pa tako kuvati 5 minuta bez mešanja. Isključiti šporet i ostaviti poklopljen pirinač još 10 minuta. Nakon ovakvog postupka pirinač će biti skuvan, a svako zrno će se odvajat,i tj. neće biti raskuvano i slepljeno.

2. Ispržiti omlet od jaja, urolati ga i iseći ga na rezance.

3. U dubokom tiganju ili voku zagrejati malo ulja na jakoj vatri. Zatim redom dodati seckanu šargarepu, papriku, praziluk, brokoli, beli luk pa račiće. Posoliti, vodeći računa da će se kasnije dodati i soja sos koji je sam po sebi dosta slan! Pržiti svega minut, dva konstantno mešajući.

4. Zatim dodati pirinač i pržena jaja, pa sve to začiniti biberom i soja sosom. Dobro promešati. Servirati toplo.

Izvor: GastroNomad