Kineska kuhinja

Učlanjen(a)
19.09.2009
Poruka
27.640
Pilece belo meso u sosu od limuna

PILEĆE BELO MESO U SOSU OD LIMUNA


Sastojci:

-3 bela mesa bez kože i kostiju
- 3 Kašike gustina
- 2 dl supe od kože i
- 3 Žumanca kostiju skinutih sa
- 3 Mlada crna luka belog mesa.
-So i biber po ukusu
- 2 Kašike smeđeg šećera
-Ulje za prženje
- 2 Kašike gustina
-2 Kašike meda
-Na vrh noža đumbira
-1 Kaškica vegete

Sos od limuna:

-1 dl soka od limuna


Priprema:

Svaku polovinu prsa iseći na tri dela u drugoj posudi umutiti žumanca,gustin,so i biber sa hla-
dnom vodom da bude nešto gušće od testa za palačinke.Svaki komad mesa umočiti u to testo i ispržiti ga u dubokom ulju pa ga izvaditi na papirnu salvetu da se ocedi.Isprženo meso odložiti u prigodnu posudu,mla-
di luk iseći na kolutove,poređati ga po mesu i sve preliti sosom od limuna.

Sos od limuna:

Sve navedene sastojke,osim gustina,sipati u supu pa kad provri,dodati gustin rastopljen
U dve kašike hladne vode.
 
Učlanjen(a)
19.09.2009
Poruka
27.640
Pilece belo meso u paradaiz sosu

PILEĆE BELO MESO U PARADIZ SOSU


Sastojci:

- Kilogram paradaiza
- Kašika seckanog belog luka

- 2 bela mesa
- Kašika vinskog sirćeta

- Jedan crni luk srednje veličine
- 2 kašike šećera

- Jedna zelena babura
- Kašika gustina

- 2 kašike soja sosa
- 2 kašike ulja



Priprema:

Paradaiz nakratko staviti u kipuću vodu a zatim ga oljuštiti,iseckati i odstraniti mu semenke.

Piletinu iskostiti,skinuti joj kožu i iseći na tanke režnjeve.Luk i papriku takođe iseckati.Dve kašike ulja dobro ugrejati,naglo propržiti meso pa ga odložiti na papirni salvet.U istu tavu ubaciti luk,beli luk i papriku
pa nakon jednog minuta sve ostale sastojke,sem gustina,pa nakon 5 min zagustiti sa kašikom gustina oto-
pljenog u kašiki hladne vode.Dodati meso,kad provri,skinuti sa vatre.
 
Učlanjen(a)
19.09.2009
Poruka
27.640
Pilece grudi sa przenim bademom

PILEĆE BELO MESO SA PRŽENIM BADEMIMA



Sastojci:

-
2 pileća bela mesa
- ½
Kašikice soli
- 2 kašike gustina
- 1 šargarepa
- 2 kašike prošeka
- ½ manjeg celera
- 2 dl pileće supe
- 3 mlada crna luka
- 2 kašike soja sosa
- 50 dk jezgra badema,bez pokožice
- 1 belance
- na vrh noža đumbira
- Ulje za prženje


Priprema:

Odstraniti sa grudi kožu,kosti i sa malo kulinata(npr.vegete),skuvati3-4 dl supe,pa proceđenih 2 dl pomešati sa kašikom soja sosa i kašikom prošeka. Od belanceta umutiti sneg ,a za vreme mućenja dodati mu kašiku gustina,½ kašikice solii kašiku prošeka.U tako začinjeni sneg umakati meso,isečeno na komade od cca 2 cm.,ispeći ga u dubokom ulju izvaditi i ostaviti na papirni salvet da se ocedi.Iz tave odliti gotovo svo ulje,u njoj pržiti bademe cca 2 min.,izvaditi ih ,ubaciti povrće isečeno na trake i takođe propržiti oko 2 min.te dodati đumbir,meso i pripremljenu supu.Kad provri,dodati prženi badem,kašiku gustina razmućenog u jednoj kašiki hladne vode,mešati i čim provri,skinuti sa vatre.
 
Učlanjen(a)
19.09.2009
Poruka
27.640
Pileci bataci sa przenim kikirikijem

PILEĆI BATACI SA PRŽENIM KIKIRIKIJEM



Sastojci:

- 4 pileća batka
- 2 kašike prošeka
- Živinsko jaje
- Kašika vinskog sirćeta
- 2 kašike gustina
- 2 kašike šećera
- 4 kašike soja sosa
- ½ kašikice đumbira
- Stručak celerovih grančica
- Kašikica iseckanog belog luka
- 4 mlada crna luka,beli deo
- Šoljica prženog kikirikija
- 2 crvene ljute papričice
- 4 kašike ulja


Priprema:

Batake preseći na komade od 2-3 cm. i stavitina papirni salvet da se prosuše.Jaje polako umutiti,preliti ga preko mesa,preko toga posuti kašiku gustina,2 kašike soja sosa i dobro promešati,pa neka
odstoji oko pola sata.Celer,luk i papričicu iseckati.U deci hladne vode staviti i pomešati:kašiku gustina,2 kašike soja sosa,prošek,sirće i šećer.Ulje dobro zagrejati,meso ravnomerno ispeći do zlatno žute boje,izvaditi ga i odložiti na stranu.U istoj tavi kratko prodinstati,povrće i đumbir,dodati meso i naliv iz čaše.Kad prokuva,dodati kikiriki i skinuti sa vatre.
 
Učlanjen(a)
19.09.2009
Poruka
27.640
Pileci karabataci sa gljivama

PILEĆI KARABATACI SA GLJIVAMA


Sastojci:

-
5 karabataka
- Jedna kašika jabukovog sirćeta

- 30dk gljiva
- Kašika meda

- Jedno jaje
- Kašika iseckanog belog luka

- 3 kašike prošeka
- ½ kašikice zelenog bibera

- 3 kašike soja sosa
- Na vrh noža đumbira

- 2 kašike gustina
- Ulje za prženje

- 3 mlada crna luka(beli deo)


Priprema:

Karabatke iskostiti,skinuti kožu i iseći na komade od 2-3 cm.Jaje polako umutiti,preliti preko mesa,dodati kašiku gustina,kašiku soja sosa,promešati i ostaviti da odstoji pola sata.Bukovače iseći na štapiće a luk popreko,na valjčiće.U odgovarajućoj posudi pomešati dve kašike soja sosa,decilitar hladne vode,dve kašike gustina,prošek,sirće i med.U dubljoj tavi,dobro ugrejati ulje i meso,komad po komad peći,stavljati na papirnu salvetu da se ocedi a zatim ga odložiti na toplo mesto.U tavi ostaviti malo ulja te nakon
kratkog prženja gljiva,dodati crni luk,beli luk,đumbir,biber,sve zaliti predhodnom mešavinom začina,ubaciti meso kad provri,jelo je gotovo.
 
Učlanjen(a)
19.09.2009
Poruka
27.640
Piletina sa medom i ananasom

PILETINA SA MEDOM I ANANASOM



Sastojci:

- 2 batka
- 3 koluta ananasa(može iz konzerve)
- 1 belo meso
- 2 kašike meda
- 3 kašike gustina
- 1 kašika soja sosa
- Ulje za prženje
- ½ kocke instant pileće supe
- Pola kašikice đumbira
- Lišće od dva mlada crna luka
- Kašikica iseckanog belog luka
- Jedna sveža crvena slatka paprika


Priprema:

Belo meso iskostiti i iseći na komade od 2 cm.a batake iseći preko kostiju na 2-3 dela.
Dve kašike gustina posoliti po ukusu u to uvaljati meso i pržiti ga kratko u dubokom dobro ugrejanom ulju,
pa ga odložiti na papirni salvet da se ocedi.Iz tave odvaditi ulje,tako da ostane oko dve kašike,staviti đumbir,beli luk,papriku isečenu na komade,ananas isečen na komade i dinstati dok sok ne ispari.Tada ugustiti sa kašikom gustina razređenog u kašici vode,dodati soja sos,med,½ kocke instant supe i meso.Jelo je gotovo kada se uz mešanje zgusne.
 
Učlanjen(a)
19.09.2009
Poruka
27.640
Piletina sa przenim bademima i graskom

PILETINA SA PRŽENIM BADEMIMA I GRAŠKOM



Sastojci:

-
2 bela mesa
- 2 kašike soja sosa
- 6 dk pečenih badema bez kožice
- 2 kašike gustina
- 10 dk kuvanog graška
- 11/2dl pileće supe
- Manji iseckan crni luk
- 2 kašike ulja
- Pola srednjeg celera
- 10 dk vrganja


Priprema:

Meso iskostiti,skinuti mu kožu (od ovoga se može skuvati potrebna supa) i iseći na komade veličine 2-3 cm.Gljive iseći i malo prodinstati.Ulje dobro ugrejati,pržiti meso oko 2 min i izvaditi ga na papirni salvet.U istoj tavi pržiti povrće oko 2 min,naliti supu u kojoj je rastvoren gustin i soja sos.Mešati dok ne provri a onda dodati meso,pržene bademe i glive pa skinuti sa vatre.
 
Učlanjen(a)
19.09.2009
Poruka
27.640
Piletina u slatko ljutom sosu

PILETINA U SLATKO LJUTOM SOSU



Sastojci:

-
2 batka sa karabatkom i jedno belo meso
-2 kašikice tabasko sosa
- Pola kašikice soli
-2 kašike soja sosa
- Pola šoljice oštrog brašna
- Na vrh noža đumbira
- Ulje za prženje
-2 kašike meda
- Pola šoljice vode
- Pera 3 mlada crna luka
- Pola šoljice limunovog soka
- 2 kašike gustina

Priprema:

Batak preseći,preko kostiju,na tri a karabatak na dva dela,belo meso iskostiti i iseći na tri dela.
Izmešati brašno i so,po ukusu,u uto uvaljati meso i ispržiti ga u dubokom ulju te ga odložiti na papirnu salatu da se ocedi.
U vodu staviti sve začine,dobro izmešati,staviti na vatru pa kad proključa,dodati mu meso i pera mladog luka isečenog na trake.Nkon 1 minuta kuvanja,skinuti sa vatre.
 
Učlanjen(a)
19.09.2009
Poruka
27.640
Salata od belog mesa sa susamom

SALATA OD BELOG MESA SA SUSAMOM


Sastojci:

- 2 bela mesa
- Celer srednje veličine sa listom i stabljikom
- 2 kašike susama
- 2 kašike soja sosa
- 1 srednja šargarepa
- Pola kašikice mešavine:bibera,karanfilića,cimeta i đumb.
- 1 manji crni luk
- 1 kašika ulja
- 1 mali mladi crni luk
- 2 kašike jabukovog sirćeta
- 1 manji celer
- 1 kašikica šećera
- ½ manjeg svežeg krastavca
- Na vrh noža đumbira i bibera

Priprema:

U litru klučajuće vode,sataviti oba cela bela mesa,kašiku soja sosa,malo soli i pola kašikice mešavine začina,kad provri,kuvati 10 min na tihoj vatri,pa skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.Sa ohlađenog mesa odstraniti kožu i kosti,iseći ga na tanke odreske pa ga odložiti u prigodnu posudu.Susam pržiti na laganoj vatri do zlatno žute boje.Šargarepi i celer iseći na tanke štapiće,manji crni luk preseći na četiri dela i razlistati ga a zatim u ½ dl provrele supe,sve to kuvati 3 min.,pa sve to staviti prko belog mesa.Stabljike celerovog lista iseći na valjčiće dužine 2 cm,mladi luk na kolutove a krastavac na tanke listove i time prekriti meso i bareno povrće.

Preliv:

U šolju sipati jabukovo sirće,ulje,šećer,đumbir i biber,dobro promešati pa preliti salatu.Salatu ne mešati,već je eventualno poklopiti i blago protresti.
 
Učlanjen(a)
19.09.2009
Poruka
27.640
Supa sa pilecom dzigericom

SUPA SA PILEĆOM DŽIGERICOM



Sastojci:

- 30dk pileće džigerice
- 10 dk spanaća
- 3 pileća želuca
- 2 kašike ulja
- ½ manjeg celera
- Litra pileće supe
- Svežanj celerovih grančica
- 7 dk rezanaca za supu
- 2 kašike soja sosa
- Na vrh noža đumbira


Priprema:

Džigerisu i bubce iseći na što tanje režnjeve.Koren i grančice celera iseckati a spanać iseći na rezance.Ugrejati ulje,ubaciti celer i đumbir pa nakon jednog minuta dodati džigericu i bubce.Posle oko min.Naliti kipućom supom,dodati rezance i začiniti soja sosom.Kad proključa dodati spanać i nakon 2 min skinuti sa vatre.
 
Natrag
Top