Kaneloni sa mozgom

[Nostradamus]

Kaneloni sa mozgom

6 slanih palacinki - 200g teleceg mozga - 1 glavica crnog luka - 1
kašika zacina od sušenog povrca - 1 veza peršuna - 2 jajeta -
žumanceta - 200g kisele pavlake - 1 kašika ulja - so po ukusu
​

Ispecite palacinke.

Operite u toploj vodi i ocistite mozak. Isecite ga na manje
komade. Izdinstajte luk na ulju, dodajte mozak, seckan peršun, zacin
od sušenog povrca, so i biber.Dinstajte još 5 minuta. Ohladite ,
dodajte 1 jaje.

Nadenite palacinke i poredajte ih u vatrostalni sud.

Umutite kiselu pavlaku, žumance i 1 jaje.

prelijte palacinke i pecite u pecnici 30 minuta.

Služite toplo.
​

​