"Jez" torta

[Julkica]

JEZ TORTA

Testo:

- 15 jaja
- 15 kasika secera
- 15 kasika brasna
- skuvana crna kafa ili mleko

Fil:

- 8 jaja
- 16 kasika secera
- 100 gr cokolade
- 250 gr putera
- 250 gr margarina
- 250 gr secera u prahu
- 100 gr lesnika

Preliv od cokolade:

- 100 gr cokolade
- 50 gr putera (ili margarina)
- 1 dl vode
- 2 kasike secera

Ukrasavanje:

- zrna kafe
- 200 gr badema

Tri puta umutiti po 5 jaja, 5 kasika secera i 5 kasika brasna.
Kasikom vaditi piskote i peci u podmazanom i brasnom
posutom plehu 15 - 20 minuta na temperaturi od 170 stepeni.
Ispecene piskote umakati u skuvanu crnu kafu
ili mleko (po zelji) i redjati u obliku jeza.
Svaki red premazivati sledecim filom:
8 jaja i 16 kasika secera kuvati na pari do potrebne
gustine, dadati cokoladu a posebno mikserom umutiti maslac
i margarin sa secerom u prahu, pa oba fila spojiti
i dodati 100 gr pecenih, krupno mlevenih i iseckanih lesnika.
Zatim 100 gr cokolade otopiti na vatri sa 50 gr putera,
decilitrom vode i 2 kasike secera,
izmesati da se sastojci sjedine a kada se preliv ohladi
njime preliti celog jeza do njuske.
Oci jeza napraviti od zrna kafe, dekorisati bodljama
napravljenim od skuvanih oljustenih badema.

(Kuvar)
​