Jela sa celerom

[Coiska]

Celer pohovan u siru

Sastojci

1 celer (cca 450 g) - so - biber- sok od 1 limuna - 2 kašike
brašna - 2 jajeta - 2 kašike parmezana - 1 kašika vlašca - 1
kašika izrendisanog lešnika - 60 g maslaca

Priprema

Operite celer, oljuštite ga i isecite na listove dobljine 1 cm. U
slanoj vodi sa sokom od limuna kratko ga obarite. Dobro ga
ocedite i prosušite ga papirnim salvetom.
Zacinite ga i uvaljajte u brašno. Ulupajte jaja, dodajte
parmezan, lešnik i isitnjen vlašac. Celer uvaljajte u ovu masu i
pecite na naslacu.

Služite toplo.
​

 

[crvendac_011]

Pohovani celer

Pohovani celer

Potrebno:
1 veći koren celera
2 kašike bezglutenskog brašna
2 kašike bezglutenskih mrvica
1 jaje
1 dl ulja
so

Priprema:
Očišćen i oprani celer ucelo ubariti u ključaloj vodi, izvadti ga i ocediti. Iseći na tanke kriške, uvaljati u brašno, jaja i mrvice. Pržiti na ugrejanoj masnoći sa obe strane da površina lepo porumeni.

 

[crvendac_011]

Punjeni celer

Potrebno:
8 manjih celera
10 dg graška
5 dg maslaca
2 dl kisele pavlake
3 kašike mrvica
1 limun
1 kašika sitno seckanog lista peršuna
mleveni muskatni oraščić,
so, mleveni crni biber

Priprema:
Očišćen i opran celer oljuštiti i natrljati sokom od limuna, da ne potamni. Sredinu izdubiti, izdubljeni deo sitno iseckati, poprskati s nekoliko kapi soka od limuna, posoliti i pobiberiti. Dodati sitno seckani peršun i sve zajedno sa glavicama celera dopola pirjaniti na otopljenom maslacu veličine oraha. Glavice celera izvaditi, okrenuti izdubljenu stranu nadole da se ocede, a sitneži dodati grašak i dalje pirjaniti da povrće omekša. Vrelom mešavinom nadenuti glavice celera, poređati u vatrostalnu činiju namazanu maslacem i posutu mrvicama, preliti posoljenom kiselom pavlakom sa malo narendanog muskatnog oraščića. Peći u zagrejanoj pećnici na umerenoj temperaturi da porumeni. Služiti dok je vruće.