Šta je novo?
Član
Učlanjen(a)
18.05.2010
Poruka
378
Mućkalica sa šampinjonima

Sastojci za 4 osobe
500 g svežih šampinjona
2 kašičice vegete
1 kašičica mlevene crvene paprike
30 ml ulja
so po ukusu, bibera
2 kom lovorovog lista
0.5 kašičice, čilija
100 g crnog luka
150 ml soka od paradajza
3 crvene mesnate paprike

iqbfyq.jpg



Priprema
Očistite crni luk i isecite ga na rezance
Očistite šampinjone i isecite na krupne komade.
Očistite papriku i isecite u krupne rezance

Kuvanje
Zagrejte ulje u šerpi odgovarajuće veličine.
Kada je ulje dovoljno zagrejano, dodajte nasečeni crni luk i pržite ga dok blago ne porumeni (oko 10 minuta). Dodajte šampinjone, paprike i dinstajte ih dok ne omekšaju. Šampinjoni će prilikom dinstanja ispustiti sopstveni sok i, uglavnom, nije potrebno da dolivate vodu. U svakom slučaju, često ih mešajte da ne bi zagoreli.
U prodinstane šampinjone i papriku, dodati sok od paradajza (može kečap) i čili (po želji).
Začinite vegetom, lovorov list i biberom.
Mućkalicu kuvajte oko 20 minuta uz povremeno mešanje. Ukoliko je suviše tečan, dodajte kašičicu brašna (prethodno razmutiti u hladnoj vodi).
Posluženje
Mućkalicu možete posužiti sa kuvanim pirinčem, krompir pireom.

ps. recept je modifikovan i isproban. Prijatno


--------------------------------------------------------------------------

Piletina sa sampinjonima

2s9vebm.jpg


Sastojici
700 gr. pilecih fileta
500 gr. svezih sampinjona
150 gr. pavlake
1 glavica crnog lika
2 cesnja belog luka
Senf, brasno, ulje, so, vegeta, biber, po zelji
Priprema
Izdinstati crni i beli luk, dodati sampinjone isecene na sitnije kockive, dinstati ih na umerenoj temperaturi oko 15 minuta dok ne omeksaju. Skinuti sa vatre i umesati pavlaku.
Pilece meso posoliti, namazati senfom, uvaljati u brasno i peci na zagrejanom ulju da porumeni, sa obe strane, 4-5 minuta.
U vatrostalnu ili obicnu tepsiju istresti sampinjone, gore poredjati filete, malo ih utisnuti u smesu od sampinjona, pa peci nu prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni jos dvadesetak minuta.
 
Poslednja izmena:
Top