- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
02. 06. 2010
PRESS
Jedite sve, ali pametno
Postoji hrana kojoj je jednostavno teško odoleti jer njena konzumacija izaziva osećaj prijatnosti. Ipak, ako pomfrit, kobasice, masne sireve i majonez pravilno kombinujete, nema razloga da se tu i tamo ne počastite njima.
Mehanizmi kojima se stvara osećaj gladi su složeni, kao i oni kojima se stvara želja za uživanjem. Neke namirnice pojačavaju osećaj prijatnosti, ali su na crnoj listi dijetetičara.
Među njima su prženi krompirići, trajne suve kobasice, majonez i trajni sirevi. Uprkos tome što se spomenute namirnice nalaze na listi „zabranjenih", ipak ih ponekad možemo konzumirati, bez straha da ćemo pokvariti teško stečenu dobru liniju ili pak da ćemo uneti previše štetnih sastojaka u organizam. U čemu je trik? Neophodno je, naime, pravilno kombinovati „nezdravu" hranu, jer određene namirnice pomažu pri razgradnji onih štetnih.
Prženi krompirići su prave kalorijske bombe, jer prženjem poput sunđera upijaju masnoće iz ulja. Nije problem samo u kalorijama koje unosimo, nego u visokom nivou masnoća s kojima se naš organizam teško nosi.
Zato bi bilo dobro kombinovati ih s mahunarkama, jer one sadrže lecitin, koji pomaže u lakšoj razgradnji masti, delujući posredno na poboljšanje disperzije masti u manje kapljice.
Kobasice napravljene od prvorazrednog svinjskog mesa i sušene na vazduhu i te kako su primamljive, a pravilnim uzgojem svinja dobijamo vrhunsko, kvalitetno meso, bogato gvožđem i vitaminima B grupe. Ali, kobasice znaju da budu jako slane i kalorične. Zato bi uz njih trebalo jesti salate od svežeg ili kuvanog povrća, koje sadrži veće količine kalijuma. Najbolji izbor su paradajz, spanać i krompir, a mnogo kalijuma sadrže i banane.
Majonez takođe spada u grupu namirnica kojima je teško odoleti. Čak 80 odsto sadržaja majoneza čine biljna ulja, a ostatak su jaja, pa 100 g majoneza sadrži 700 kalorija. Ako baš ne možete da ga se odreknete, trebalo bi da uz majonez jedete namirnice koje će olakšati posao jetri i pokrenuti metabolizam, kao i smanjiti resorpciju masti u probavnom traktu.
To su artičoke, radič, špargle, kelj, raštan i kupus, jer sadrže biološki aktivne spojeve (kinarin, kofeinsku kiselinu), koji smanjuju količinu lošeg holesterola (LDL) u krvi i detoksikuju jetru.
Ako volite sireve, nemojte ih izbegavati zbog visokog procenta masti (od 30 do 40 odsto masti). Najbolje bi bilo da ih konzumirate posle čorbe od povrća s dodatkom ruzmarina i timijana, jer sadrže terpene. Ove začinske trave će zajedno s vlaknima iz povrća olakšati razgradnju i smanjiti resorpciju masti iz sira.
PRESS
Jedite sve, ali pametno
Postoji hrana kojoj je jednostavno teško odoleti jer njena konzumacija izaziva osećaj prijatnosti. Ipak, ako pomfrit, kobasice, masne sireve i majonez pravilno kombinujete, nema razloga da se tu i tamo ne počastite njima.
Mehanizmi kojima se stvara osećaj gladi su složeni, kao i oni kojima se stvara želja za uživanjem. Neke namirnice pojačavaju osećaj prijatnosti, ali su na crnoj listi dijetetičara.
Među njima su prženi krompirići, trajne suve kobasice, majonez i trajni sirevi. Uprkos tome što se spomenute namirnice nalaze na listi „zabranjenih", ipak ih ponekad možemo konzumirati, bez straha da ćemo pokvariti teško stečenu dobru liniju ili pak da ćemo uneti previše štetnih sastojaka u organizam. U čemu je trik? Neophodno je, naime, pravilno kombinovati „nezdravu" hranu, jer određene namirnice pomažu pri razgradnji onih štetnih.
Prženi krompirići su prave kalorijske bombe, jer prženjem poput sunđera upijaju masnoće iz ulja. Nije problem samo u kalorijama koje unosimo, nego u visokom nivou masnoća s kojima se naš organizam teško nosi.
Zato bi bilo dobro kombinovati ih s mahunarkama, jer one sadrže lecitin, koji pomaže u lakšoj razgradnji masti, delujući posredno na poboljšanje disperzije masti u manje kapljice.
Kobasice napravljene od prvorazrednog svinjskog mesa i sušene na vazduhu i te kako su primamljive, a pravilnim uzgojem svinja dobijamo vrhunsko, kvalitetno meso, bogato gvožđem i vitaminima B grupe. Ali, kobasice znaju da budu jako slane i kalorične. Zato bi uz njih trebalo jesti salate od svežeg ili kuvanog povrća, koje sadrži veće količine kalijuma. Najbolji izbor su paradajz, spanać i krompir, a mnogo kalijuma sadrže i banane.
Majonez takođe spada u grupu namirnica kojima je teško odoleti. Čak 80 odsto sadržaja majoneza čine biljna ulja, a ostatak su jaja, pa 100 g majoneza sadrži 700 kalorija. Ako baš ne možete da ga se odreknete, trebalo bi da uz majonez jedete namirnice koje će olakšati posao jetri i pokrenuti metabolizam, kao i smanjiti resorpciju masti u probavnom traktu.
To su artičoke, radič, špargle, kelj, raštan i kupus, jer sadrže biološki aktivne spojeve (kinarin, kofeinsku kiselinu), koji smanjuju količinu lošeg holesterola (LDL) u krvi i detoksikuju jetru.
Ako volite sireve, nemojte ih izbegavati zbog visokog procenta masti (od 30 do 40 odsto masti). Najbolje bi bilo da ih konzumirate posle čorbe od povrća s dodatkom ruzmarina i timijana, jer sadrže terpene. Ove začinske trave će zajedno s vlaknima iz povrća olakšati razgradnju i smanjiti resorpciju masti iz sira.