Ishrana zimi

[zjovan29]

Ishrana zimi

I tokom zime možete se hraniti zdravo ako redovno koristite voće i povrće koje se mogu naći u prodaji, kombinujući ono koje se dopunjuje i pruža organizmu sve ono što mu je potrebno. Treba samo znati šta koje povrće i voće sadrži.

Mišljenje da je zimska ishrana oskudna vitaminima i mineralima je pogrešno. I tokom zime možete se hraniti zdravo ako redovno koristite voće i povrće koje se mogu naći u prodaji, kombinujući ono koje se dopunjuje i pruža organizmu sve ono što mu je potrebno. Treba samo znati šta koje povrće i voće sadrži. Naveli smo samo vitamine i minerale koje pojedine vrste sadrže u značajnim količinama.
Kupus: vitamin C, kalijum, kalcijum, gvožđe, sumpor, mangan, bakar;
Krompir: vitamin C, B1,B2, flour, kalcijum;
Pasulj: kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe;
Karfiol: vitamin C, kalijum, gvožđe;
Kelj: vitamini A1, B1, B2, C, E, kalijum;
Keleraba: vitamini A i C, kalijum, fosfor, selen;
Mrkva: vitamini A, B, grupe, D, E, PP, kalijum;
Paštrnak: vitamini C, B grupe, A, gvožđe, kalijum;
Rotkva, crna i bela: vitamini A, B1, B2, C, E, kalijum, sumpor, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum;
Celer: vitamini A1, B1, B2, C, E, kalijum;
Spanać: vitamini A, B1, B2, C, magnezijum, gvožđe, kalijum, kalcijum, fosfor, mangan;
Crni luk: vitamini C, B1, B2, A, kalijum, fosfor, kalcijum;
Ren: vitamin C, kalcijum, magnezijum;
Jabuka: vitamini A, B1, C, kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, sumpor, gvožđe;
Kruška: vitamini A, C, i B grupe, kalijum;
Banana: vitamini A, C u B6, mangan;
Limun, pomorandža i mandarina: vitamini C, A i B grupe, kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, bakar;
Grejpfrut: vitamini A i C, kalcijum, magnezijum;
Kivi: vitamini A, C, i B grupe, fosfor, kalcijum, gvožđe;
Suva šljiva: vitamini A, B1, B1, gvožđe;
Orah: vitamini B, C, kalcijum, magnezijum, fosfor, gvožđe;
Lešnik: vitamini E i B grupe, gvožđe, kalijum, kalcijum.
izvoroljoprivreda.info

 

[Golden red]

Top namirnice za zagrejavanje zimi





Duga razdoblja velikih hladnoća mogu poprilično oslabiti organizam. Na vreme ne možemo da utičemo, međutim kvalitetna ishrana može pomoći organizmu da se odupre infekcijama i upalama.




Obavezan vitamin C

Tipična zimska namirnica koja može podstaknuti imunitet jeste kiseli kupus, bogat vitaminom C i probioticima. Kefir i jogurt takođe su preporučljivi, kao i hrana bogata cinkom – govedina, jagnjetina, agrumi i šipak, bogati vitaminom C. Takođe je pileća supa dobar prirodni način za očuvanje adekvatnog nivoa imuniteta jer je bogata glutaminom, aminokiselinom važnom za imunitet. Iako se uz zimu obično veže i šoljica toplog čaja, nutricionisti upozoravaju kako s izvorima kofeina ne treba preterivati jer kofein podstiče dehidraciju.

Spas u žitaricama

Svima onima koji ne konzumiraju meso ili mlečne proizvode savetuju se žitarice. Od žitarica koje najviše zagrejavaju heljda koja je baš prava zimska namirnica, ali naravno i druge žitarice, na primer, proso. Važno je napomenuti da nisu samo namirnice te koje zagrejavaju nego i način njihove pripreme. Taj efekat zagrejavanja dobija se tostiranjem žitarica na suvom tiganju, odnosno u slučaju korenastog povrća pečenjem s malo više ulja. Neizostavan deo zimske ishrane jesu i mahunarke, koje se duže kuvaju, poput crne soje.

Napitke koji sadrže kofein, alkohol i šećer obvezno izbegavati


Osobe koje su zimogrožljive trebaju dodatno da vode računa o statusu gvožđa u krvi. Jetra, crveno meso, spanać, susam bogati su gvožđem, ali uvek trebaju biti u kombinaciji s hranom koja je bogata vitaminom C, kao što je, na primer, kiseli kupus. Stvaranje topline podstiču i začinjena jela, dok alkohol koji hladi treba maksimalno izbegavati. Osim alkohola, veliko ne treba reći i šećeru jer on takođe hladi organizam. Dobro bi bilo i sveže voće zameniti suvim voćem i konzumirati tople napitke.






Izvor: Lepota&Zdravlje