- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Hrskave grisine od bundeve
Za dvadesetak grisina od po 25 cm je potrebno: 500 g brašna, 12 g svežeg kvasca, 150 g bundeve, 50 g maslinovog ulja, 170 ml vode, kašičica meda, 2 kašičice soli i malo maka i susama za posipanje.
Brašno preručite na radnu površinu, u sredini napravite udubljenje, pa u njega sipajte 70 ml vode u kojoj ste rastvorili kvasac i kašičicu meda i sve promešajte. Bundevu očistite, isecite na kockice i kuvajte u ključaloj slanoj vodi dok ne omekša, pa ocedite i dobro izgnječite viljuškom.
Ovako dobijen pire od bundeve malo ohladite i pomešajte sa brašnom. Dodajte ostatak vode i maslinovo ulje i mesite da dobijete elastično testo koje se odvaja od prstiju. Ako je potrebno dodajte kašiku, dve brašna da testo ne bude suviše žitko.
Od testa formirajte jufku, prekrijte je kuhinjskom krpom i ostavite da stoji sat i 30 minuta. Nadošlo testo premesite, odvajajte komadiće i formirajte štapiće dugačke oko 25 cm. Svaki štapić pospite susamom ili makom i ređajte u pleh prekriven papirom za pečenje. Pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Izvor: Večernje novosti
Za dvadesetak grisina od po 25 cm je potrebno: 500 g brašna, 12 g svežeg kvasca, 150 g bundeve, 50 g maslinovog ulja, 170 ml vode, kašičica meda, 2 kašičice soli i malo maka i susama za posipanje.
Brašno preručite na radnu površinu, u sredini napravite udubljenje, pa u njega sipajte 70 ml vode u kojoj ste rastvorili kvasac i kašičicu meda i sve promešajte. Bundevu očistite, isecite na kockice i kuvajte u ključaloj slanoj vodi dok ne omekša, pa ocedite i dobro izgnječite viljuškom.
Ovako dobijen pire od bundeve malo ohladite i pomešajte sa brašnom. Dodajte ostatak vode i maslinovo ulje i mesite da dobijete elastično testo koje se odvaja od prstiju. Ako je potrebno dodajte kašiku, dve brašna da testo ne bude suviše žitko.
Od testa formirajte jufku, prekrijte je kuhinjskom krpom i ostavite da stoji sat i 30 minuta. Nadošlo testo premesite, odvajajte komadiće i formirajte štapiće dugačke oko 25 cm. Svaki štapić pospite susamom ili makom i ređajte u pleh prekriven papirom za pečenje. Pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Izvor: Večernje novosti