Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

Gurmanska čorba

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Gurmanska čorba

Potrebno je: 300 g svinjskog mesa, 500 g vrganja, 3 krompira, 2 glavice crnog luka, 2 šargarepe, crvena paprika, ljuta paprika (po želji), 2 kašike ulja, kašičica aleve paprike, so i biber.

Na ulju izdinstajte na kockice isečen luk nekoliko minuta da porumeni, dodajte papriku isečenu na rezance i kockice šargarepe. Prelijte sa 2,5 dl vode i krčkajte dok povrće ne omekša. Zatim ga ispasirajte u blenderu i prespite u 2 l kipuće vode. U čorbu dodajte i svinjetinu isečenu na sitne kocke, alevu i celu ljutu papriku. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 30 minuta, odnosno dok meso ne omekša, pa ubacite očišćene vrganje isečene na listiće i krompir isečen na kocke, posolite i pobiberite. Kuvajte dok krompir i pečurke ne budu gotovi. Servirajte dok je toplo.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Gurmanska čorba

gusta-corba.jpg

Potrebno je: 2 veze zelja, 3 šargarepe, jedan paškanat, veza peršuna, manji koren celera, jedan krompir, glavica luka, 100 g mesnate slanine, 2 kašike zrna heljde, kašika brašna, 2 kašike ulja, čaša kisele pavlake, so i biber po ukusu.

Zelje dobro operite, odstranite drške i istanjite listove, a zatim krupno iseckajte. Krompir, paškanat i celer oljuštite i isecite na kockice, a šargarepu na kolutiće. Crni luk sitno iseckajte i sve povrće stavite da se kuva u 2 litra vode. Kad provri, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte još 20-ak minuta. Sklonite s ringle, krompir i šargarepu ostavite u supi, ostalo povrće izvadite. U drugoj šerpi propržite brašno na ulju, zatim dodajte sitno iseckano zelje i pržite uz stalno mešanje nekoliko minuta. Nalijte čorbu od povrća (sa krompirom i šargarepom), dolijte još 2 dl vode, posolite, pobiberite, promešajte i kuvajte na umerenoj temperaturi dok čorba ne postane gusta. Slaninu isecite na tanke rezance i malo je propržite na tiganju pre nego što je stavite u čorbu. Dodajte dve kašike zrna heljde i kuvajte još 7 minuta, na kraju stavite seckani peršun. Servirajte toplo, a u svaku porciju stavite kašiku pavlake.

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
GURMANSKA ČORBA



Za 4 osobe: 250 g dimljene slanine, 1,5 kg praziluka, 4 šargarepe, manji koren celera, 4 krompira, glavica crnog luka, pola veze peršuna, 5 dl pilećeg bujona iz kocke, kašika ulja, so i biber.

Na vrelom ulju pet minuta pržite luk pa prelijte pripremljenim pilećim bujonom i dodajte očišćeno i iseckano povrće. Posolite, pobiberite i kuvajte 40 minuta na sasvim umerenoj temperaturi. Pet minuta pre kraja kuvanja u lonac sipajte dimljenu slaninu isečenu na komade. Služite toplo, posuto seckanim peršunom.

(Novosti)
 
Top