Grilijaš torta

[Nostradamus]

GRILIJAŠ TORTA



[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT][/FONT]

Ispeći dve kore. Za jednu je potrebno 5 jaja,5 kašika šećera,5 kašika oraha i jedna kašika brašna. Ostaviti kore da se ohlade.
Uspinovati šolju od bele kafe šećera,dodati 300 gr seckanih oraha, brzo promešati i izručiti na dasku pokvašenu vodom. Kada se ohladi grilijaš istucati.ili samleti.
FIL: 5 jaja,300 gr kristal šećera,5 kašika mleka.
Mikserom umutiti i kuvati fil na pari. Kada se ohladi dodati 250 gr umućenog putera i zajedno umutiti. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo staviti istucan grilijaš a u drugi deo 4 štangle rastopljene čokolade. Žuti fil sa grilijašem staviti između dve kore a braon fil staviti
odozgo i sa strane. Tortu ukrasiti.
​

 

[Chili Peppers]

Grilijaš torta

Potrebno je:

10 jaja
250 g šećera
150 g mlevenih oraha
5 štangle čokolade
2 kašike brašna

Nadev:
100 g oraha
150 g šećera
5 jaja
5 kašika šećera u prahu
kašika vode
5 rebara čokolade
250 grama butera

Priprema:

Ulupati čvrst sneg od 10 belanaca, a zatim dodati šećer, mlevene orahe i istopljenu čokoladu, brašno i na kraju 10 žumanaca. Sve lagano umešati da se dobije glatka masa. Sipati u namazan i brašnom posut kalup i peći tortu

Nadev: malo prepeći orahe u pećnici, samleti ih pa ih spustiti u istopljen šećer koji je dobio smeđu boju, promešati i preručiti na uljem premazanu tacnu. Kada se šećer sa orasima ohladi istucati ga u avanu. Na pari kuvati 5 jaja sa 5 kašika šećera i kašikom vode, dok se ne zgusne, a zatim dodati čokoladu i pustiti da se ohladi. U ohlaćen krem umešati penasto ulupan buter. Ohlaćenu tortu preseći na pola, filovati je kremom i posuti odozgo i sa strane tucanim grilijašom.

 

[krle11]

• • 

Sastojci

Kora:

10
belanaca


10 kašika
šećera


200 g
mlevenih oraha


2 kašike
brašna


Fil:

10
žumanaca


10 kašika
šećera


8 kašika
gustina


600 ml
mleka


250 g
putera


5 kašika
šećera u prahu

Priprema

Umutiti penasto belanca i uz stalno mešanje dodavati šećer. Mutiti dok se šećer ne rastopi. Zatim dodati orahe i brašno i lagano promešati varjačom sastojke. Ispeći u rerni na 180*C, šest tankih kora u okruglom kalupu. Ostaviti ih da se ohlade. Žumanca i šećer umutiti penasto, dodati gustin i malo mleka. Ostatak mleka zagrejati i kad proključa uliti razmućena žumanca. Kuvati dok se fil ne zgusne i ostaviti da se ohladi. Umutiti puter i šećer u prahu, a zatim sjediniti sa filom. Dobro izraditi krem, dok ne postane penast. U šerpi pržiti šećer dok ne porumeni, dodati iseckane orahe i promešati. Razliti na pek papir i ostaviti da se stegne i ohladi. Oklagijom izmrviti grilijaš ili samleti u mašini. Filovati tortu: kora, fil, grilijaš i tako redom. Završiti tortu sa korom. Umutiti slatku pavlaku i ukrasiti celu tortu.