Gajenje rabarbare

[Nostradamus]

Priprema zemljišta za zasnivanje zasada
Najmanje 2 meseca pre planirane sadnje sprovodi se duboka obrada, a u zavisnosti od zemljišta, i primena podrivača. Uz zaoravanje organskog đubriva, dodaju se i startne količne fosfora i kalijuma.
Umnožavanje i sadnja
Rabarbara se retko umnožava semenom, jer su kultivari, odnosno ekotipovi, vrlo heterozigotni i ne daju potrebnu ujednačenost potomstva. Zato se najviše umnožava vegetativno, reznicama ili kulturom tkiva.

 

[Nostradamus]

U vreme mirovanja, u jesen ili u proleće, od dvogodišnjih ili trogodišnjih biljaka izvade se rizomi i podele tako da na svakom delu bude 2 do 3 pupoljka. Tako se od dvogodišnjih biljaka može dobiti 3 do 4 reznice, a od trogodišnjih 5 do 6 reznica od 300 do 1000 g. Pre sadnje, reznice se tretiraju odgovarajućim fungicidom.
Sadi se u jarke tako da se gornji deo reznice može pokriti sa 5 do 6 cm zemljišta. Razmak redova zavisi od bujnosti kultivara, a određuje se tako, da tokom leta zemljište bude sasvim pokriveno lišćem. Tako se bolje čuva vlaga zemljišta i kontroliše korov. Razmak redova obično je 1.5 do 2 m, a razmak u redu 40 do 60 cm

 

[Nostradamus]

Nega zasada
U prvoj godini nakon sadnje međurednom obradom uništava se korov i održava struktura zemljišta, a prema potrebi navodnjava, naročito ako je zasad posađen u proleće.
U sledećim godinama, u proleće, kad se pokažu redovi, uz međurednu kultivaciju, primenjuje se prva prihrana, na završetku berbe druga, a krajem leta - treća. I sledecih godina, za postizanje dobre rodnosti, u sušnim razdobljima, korisna su 2 do 3 navodnjavanja.
Kad se u rozeti pojavi zametak cvetne stabljike, kao okrugli pup veličine stisnute šake, traba ga ukloniti, da cvetna stabljika nepotrebno ne troši asimilate.
Ti se pupovi mogu koristiti kao povrće. Rabarbara nema mnogo bolesti i štetočina. Krajem vegetacije može se pojaviti bolest izazvana Ramularia sp. u obliku pega promera 5 do 7 mm, s crvenim rubom, koja ne čini velike štete.

 

[Nostradamus]

Berba i prinosi
Berba počinje u drugoj godini nakon sađenja, u proleće. Listovi se beru ručno kad je lisna plojka potpuno razvijena. Peteljka se zahvati što niže i naglim pokretom ruke otkine, a zatim se otkine i odreže plojka i deo lisnog rukavca. U jednoj berbi se bere samo 2 do 4 lista po biljci, da se ne smanji suviše asimilacijska površina.
U prvoj godini berbe, bere se 3 do 4 nedelje, a zatim ostavi da biljka razvije što više lišća. U kasnijim godinama, bere se svakih 7 do 10 dana. U našim kontinentalnim područjima to je od sredine aprila do sredine ili kraja juna, u zavisnosti od temperatura.

 

[Nostradamus]

Kad nastupe više temperature, peteljke postaju malo sunđeraste i gube karakteristicnu sočnost. Mogu se postici prinosi od 200 do 40 t/ha.
Dorada, pakovanje i skladištenje
U pripremi za tržište peteljke rabarbare sortiraju se prema dužini i debljini.
Za I klasu najmanja je dužina 35 cm, a debljina peteljki 15 mm.
Za II klasu najmanja je dužina 30 cm, a debljina 10 mm

 

[Nostradamus]

Peteljke moraju biti ujednačene po boji, bez oštećenja i bez delova lisne plojke. Pakuju se u manje kutije ili letvarice po 5kg, a za pojediničnu prodaju u perforirane PE vrećice po 0.5 do 1kg.
Ako je potrebno, rabarbara se može skladištiti do 3 nedelje pri temperaturi od 0 do 1 0 C i relativnoj vlažnosti vazduha od 95%.
Pospešivanje rabarbare
U severnim evropskim zemljama uobičajeno je pospešivanje rabarbare za zimsku potrošnju. Iz dvogodišnjeg ili trogodišnjeg zasada u septembru se izvade podanci i uskladište na hladnom mestu s temperaturom manjom od 10 0 C. Trajanje od 10 do -2 0 C.

 

[Nostradamus]

Rani kultiravi prođu razdoblje mirovanja za 110 do 130 0 C, odnosno jedinica hladnoće, a kasni za 280 do 330 0 C. Nakon toga sposobni su za pospešivanje. Pospešuju se u podrumima ili drugim prostorima, gde je moguće održavati temperaturu od 12 do 18 0 C. Na sloj zemlje ili treseta rizomi se gusto poslažu (10 do 16 komada/m2) i održavaju vlažnim. U početku se održava temperatura od 14 do 15 0 C, a kasnije od 10 do 14 0 C. Za 6 do 8 nedelja od jednog rizoma može se ubrati 1.5 do 3 kg peteljki, odnosno 20 do 30 kg/m2. Te su peteljke tanje, nežnije i krem bele boje, a u prostoru sa svetlom postaju ružičaste. Tokom zime u istom prostoru moguće je provesti dva turnusa pospešivanja.