- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Dubočajska čorba
500 gsuvih svinjskih rebara - 2 l vode - 3 zelene babure - 4 paradajza
- 3 šargarepe - 2 krompira - 2 paštrnaka - 1,5 dcl ulja - 1 veza
peršuna - 1 lovorov list - 1/2 kašičice origana - 20 listova blitve - 1
par debrecinera - 200 g kisele pavlake - so -10 zrna bibera
Prokuvajte rebra 20 minuta i bacite vodu.
Isecite na kolutove babure, oljušten paradajz,šargarepu i
paštrnak.Krompir oljuštite i iseckajte na kocke.Sve prodinstajte na
ulju.Dodajte prokuvana rebra,peršun,biber,lovorov list origano.
Nalijte ugrejanom vodom.Kuvajte 45 minuta.Dodajte isitnjen koren
od blitve.Kuvajte još25 minuta.Zatim stavite list od blitve i kuvajte
još15 minuta.Posebno skuvajte isečene kolutove debrecinera.
Dodajte u skuvanu čorbu.
Nalijte skuvanu čorbu na predhodno umućenu pavlaku.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"
500 gsuvih svinjskih rebara - 2 l vode - 3 zelene babure - 4 paradajza
- 3 šargarepe - 2 krompira - 2 paštrnaka - 1,5 dcl ulja - 1 veza
peršuna - 1 lovorov list - 1/2 kašičice origana - 20 listova blitve - 1
par debrecinera - 200 g kisele pavlake - so -10 zrna bibera
Prokuvajte rebra 20 minuta i bacite vodu.
Isecite na kolutove babure, oljušten paradajz,šargarepu i
paštrnak.Krompir oljuštite i iseckajte na kocke.Sve prodinstajte na
ulju.Dodajte prokuvana rebra,peršun,biber,lovorov list origano.
Nalijte ugrejanom vodom.Kuvajte 45 minuta.Dodajte isitnjen koren
od blitve.Kuvajte još25 minuta.Zatim stavite list od blitve i kuvajte
još15 minuta.Posebno skuvajte isečene kolutove debrecinera.
Dodajte u skuvanu čorbu.
Nalijte skuvanu čorbu na predhodno umućenu pavlaku.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"