Dani indonežanske kuhinje u Hajatu
Tanjug | 28. 08. 2011. - 14:47h
Hotel "Hajat Ridžensi" Beograd najavio je da će od 5. do 15. septembra organizovati Dane indonežanske kuhinje u restoranu "Metropolitan Grill" uz podršku Ambasade Indonezije u Beogradu. Gostujući šefovi "Hajat Ridžensija" Bandung sa ostrva Java, zajedno sa kulinarskim timom beogradskog "Hajata", predstaviće autentične specijalitete Indonezije na bazi švedskog stola.
Hotel "Hajat" domaćin je održavanja manifestacije Dani indonežanske kuhinje
U delu otvorene kuhinje uživo će se pripremati čuvena jela kao sto su nacionalni simbol Indonezije: "Gado-gado" (salata od sirovog i kuvanog povrća i kokosovog mleka, "Sate" (razne vrste mesa, iseckane na komadiće i poslužene uz sos od kikirikija) i "Rendang" (kari od govedjeg mesa i kokosa).
Beograđani će moći da probaju i "Mi Gorneg" (pržene pirinčane nudle) i "Nasi Goreng" (prženi pirinač sa sateom i jajima).
Baš kao što je Indonezija "zemlja hiljada ostrva", tako je i njena kuhinja, kuhinja hiljadu ukusa - formirala se pod uticajem kulinarske tradicije više stotina različitih naroda i etničkih skupina koje čine tu mnogoljudnu državu, ali i brojnih zemalja sa kojima je kroz vekove bila sudbonosno povezana.
Stoga se u indonežanskoj kuhinji prepoznaju i uticaji suseda i zemalja sa kojima je trgovala: Kine, Indije i istočne Azije i naravno njenih kolonizatora Arapa, Portugalaca, Engleza i Holanđani.
Indonežanska kuhinja je jednostavna i raznolika, pikantna i vrlo ukusna. Bez obzira na regionalne razlike temelji se na svežim, izvornim namirnicama, pirinču, ribi, plodovima mora, mesu, tropskom voću, povrću i začinima.
Omiljena su i jela na bazi proizvoda od soje, tofua i tempeha. Za pripremanje jela se koristi palmino i kokosovo ulje, kao i ulje kikirikija koje jelima daje specifičan ukus.
U Indoneziji, tradicionalno se jede prstima desne ruke, pa su na stolu obavezne zdelice s vrućom vodom i kriškama limuna ili limete. Za vreme jela se služi crni čaj, a medju omiljenim napicima su i ledeni čaj, kokosovo mleko i voćni sokovi.