- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Čorba od sočiva
180 g sočiva - 1 seckani luk - 1 kašika maslaca - 1 praziluk - 2
šargarepe - 1/5 l vode - 2 parčeta suvih rebarca - 1 lovorov list - 1
struk majčine dušice - 1 čaša vina - so - biber -2 kašike seckanog
peršuna
Sočivo operite i ostavite ga u vodi celu noć.
Praziluk i šargarepu operite. Praziluk isecite na tanke kolutove a
šargarepu na kockice.
Luk izdinstajte na maslacu,dodajte praziluk i šargarepu,
proceđeno sočivo i još malo dinstajte.Zalijte toplom vodom,kuvajte
povremeno skidajući penu. Dodajte rebarca i isitnjene zelene
začine.Kuvajte na tihoj vatri 1 sat. Izvadite rebarca, začinite čorbu
vinom, solju i biberom.Svucite meso sa kostiju isitnite ga i ponovo
stavite u čorbu.Pospite čorbu peršunom.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"
180 g sočiva - 1 seckani luk - 1 kašika maslaca - 1 praziluk - 2
šargarepe - 1/5 l vode - 2 parčeta suvih rebarca - 1 lovorov list - 1
struk majčine dušice - 1 čaša vina - so - biber -2 kašike seckanog
peršuna
Sočivo operite i ostavite ga u vodi celu noć.
Praziluk i šargarepu operite. Praziluk isecite na tanke kolutove a
šargarepu na kockice.
Luk izdinstajte na maslacu,dodajte praziluk i šargarepu,
proceđeno sočivo i još malo dinstajte.Zalijte toplom vodom,kuvajte
povremeno skidajući penu. Dodajte rebarca i isitnjene zelene
začine.Kuvajte na tihoj vatri 1 sat. Izvadite rebarca, začinite čorbu
vinom, solju i biberom.Svucite meso sa kostiju isitnite ga i ponovo
stavite u čorbu.Pospite čorbu peršunom.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"