Čorba od sočiva

[crvendac_011]

Čorba od sočiva

180 g sočiva - 1 seckani luk - 1 kašika maslaca - 1 praziluk - 2
šargarepe - 1/5 l vode - 2 parčeta suvih rebarca - 1 lovorov list - 1
struk majčine dušice - 1 čaša vina - so - biber -2 kašike seckanog
peršuna

Sočivo operite i ostavite ga u vodi celu noć.
Praziluk i šargarepu operite. Praziluk isecite na tanke kolutove a
šargarepu na kockice.
Luk izdinstajte na maslacu,dodajte praziluk i šargarepu,
proceđeno sočivo i još malo dinstajte.Zalijte toplom vodom,kuvajte
povremeno skidajući penu. Dodajte rebarca i isitnjene zelene
začine.Kuvajte na tihoj vatri 1 sat. Izvadite rebarca, začinite čorbu
vinom, solju i biberom.Svucite meso sa kostiju isitnite ga i ponovo
stavite u čorbu.Pospite čorbu peršunom.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"

 

[Chili Peppers]

čorba od sočiva

ČORBA OD SOČIVA

Potrebno je: 250 gr.sočiva,1 veća glavica crnog luka,1-2 čena belog luka, 2 manja krompira, 2 sveža oljuštena i na kockice isečena paradajza ili pola čaše soka od paradajza,1 listić lorbera, začin, so, biber i malo maslinovog ulja.
Sočivo naliti sa vodom i kada prokuva, vodu ocediti i ponovo naliti sa oko 2 l.vode.
U to dodati sitno iseckanu glavicu crnog i belog luka, izrendan krompir, paradajz, lovorov list, bio začin, malo bibera. Kada provri smanjiti temperaturu i kuvati dok se soćivo ne skuva. Dodati jos začina na kraju, po vasem ukusu, i u čorbu sipati malo maslinovog ulja.

 

[Chili Peppers]

Čorba od sočiva sa kobasicom

Čorba od sočiva sa kobasicom

Potrebno: 2 para kobasica, 500gr sočiva, 1 glavica belog luka, so i biber

Sočivo operite i stavile u dublji lonac. Prelijte ga vodom i stavite da se kuva. Proključalu vodu odlijte i sočivo prelijte drugom toplom vodom. Beli luk oljuštite pa cele ćenove stavite u posudu sa sočivom. Začinite solju i biberom. Kuvajte na umerenoj vatri dok zrna ne omekšaju. Sočivo i beli luk propasirajte Preručite ga u činiju i držite na toplom mestu. Kobasicu isecite na kolutove, ili je ostavite celu, pa pecite nekoliko minuta na zagrejanom ulju. Ovom masnoćom prelijte pire, a odozgo poredjajte kobasicu. Pire od sočiva možete po želji da začinite sirćetom.

 

[crvendac_011]

Čorba od sočiva sa suvim šljivama

Čorba od sočiva sa suvim šljivama

Potrebno je:

300 g sočiva
150 g suvih šljiva
40 g brašna
ulje
sirće
šećer
so

Priprema:

Oprano sočivo naliti hladnom vodom da stoji nekoliko sati, zatim ga kuvati na niskoj temperaturi da bude polumekano pa dodati dobro oprane suve šljive i zajedno kuvati.
Na zagrejanom ulju propržiti brašno, sipati nekoliko kašika tople vode da bude kašasto pa dodati u sočivo sa suvim šljivama. Čorbu kratko kuvati, zatim začiniti sirćetom i solju, dodati vrlo malo šećera i ostaviti poklopljeno 10 minuta.
Poslužiti toplo, dekorisano po želji.