Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Potreban materijal:
1 srednja šargarepa
1/2 korena celera
1 koren paškanata
1 koren peršuna
3-4 kašike ulja
30gr brašna
1 veća glavica crnog luka
1 lovorov list
1 kafena šoljica pirinča
1 manja ljuta papričica
So, biber
1-2dl mlake vode
1l rasola (tečnost nastala kiseljenjem kupusa). Priprema:
Šargarepu, celer, paškanat i peršun oprati, očistiti i naseckati na kolutove. U lonac zagrejati ulje, dodati pripremljenu zelen, malo je prodinstati, posuti brašnom, propržiti i dodati sitno seckani crni luk, ljutu papričicu i lovorov list. Sve zajedno kratko prodinstati i doliti malo mlake vode. Posoliti. Dodati opran i očišćen pirinač. Par minuta dinstati sve zajedno pa naliti rasol. Kuvati na umerenoj temperaturi dok se pirinač ne skuva. Pred kraj kuvanja začiniti biberom i dodati jedan list kiselog kupusa isečenog na rezanca. Čorba ne treba da bude suviše retka, već onako kremasta.
Za 4 osobe: 2 krompira, 2 šargarepe, koren celera, koren paškanata, glavica luka, 250 g oljuštenog paradajza iz konzerve, 4 jajeta, 500 ml rasola, veza peršuna, 3 kašike ulja, biber i so.
Krompir, šargarepu, celer i paškanat oljuštite i iseckajte na kockice, a luk na veće komade. U veću šerpu sipajte 3 l vode i kuvajte do vrenja. Kada voda proključa dodajte seckanu šargarepu, celer i paškanat i kada tečnost ponovo proključa, kuvajte 10 minuta, pa dodajte krompir, kuvajte još 20 minuta i na kraju dodajte seckani paradajz iz konzerve, posolite, pobiberite i sasvim samanjite temperaturu. Kada se ključanje gotovo smiri, dodajte jedno po jedno jaje, kuvajte tri-četiri minuta, ukrasite seckanim peršunom i skinite sa ringle. Supu servirajte tako da u svaku činiju prvo položite po jedno poširano jaje i prelijte ga supom i povrćem.
