Šta je novo?

Čorba od pečuraka

crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.060
Aromatična čorba

Aromatična čorba

18-Aromaticna-corba.jpg

Za 4 osobe:
500 g mešavine sušenih pečuraka, 2 veća krompira, 2 struka mladog luka, 2 mlade šargarepe, koren celera, po grančica-dve peršuna, vlašca i majčine dušice, čen belog luka, 1 l goveđeg bujona iz kocke, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber.

Pečurke potopite u mlaku vodu i kada nabubre ocedite, osušite i iseckajte na komadiće. Zegrejte ulje, dodajte pola količine seckanog začinskog bilja, luk, beli luk, kolutiće šargarepe i kockice celera i dinstajte nekoliko minuta uz stalno mešanje. Zatim dodajte pečurke, dinstajte još pet minuta, pa dodajte krompir isečen na kockice, prelijte vrelim goveđim bujonom, stavite ostatak seckanog začinskog bilja, posolite, pobiberite i kuvajte još 30 minuta, uz povremeno mešanje. Servirajte toplo.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.060
Jesenja čorba

Jesenja čorba

17-corba.jpg

Za 4 osobe potrebno je: 100 g svežih vrganja, 1 veći krompir, 100 g suve slanine, 1 veća šargarepa, 150 g crvenog luka, 1 kašičica origana, 3 lovorova lista, 1 kašičica mlevenog belog bibera, 1 kašika iseckanog svežeg peršuna, 1 kašika suvih začina i 2 dl kiselog mleka.

Slaninu isecite na kockice i odvojte suvi od masnog dela, pa masni deo kratko ispržite u šerpi na umerenoj temperaturi. Tome dodajte suvi deo slanine, sitno iseckani luk i šargarepu isečenu na kockice. Pržite dok šargarepa ne omekša, pa dodajte vrganje isečene na trake i kratako propržite. Prelijte sa 1,5 l vode i ubacite cele krompire, origano i lovorove listove. Kuvajte oko 30 minuta na umerenoj temperaturi. Izvadite lovorov list i bacite, a krompir izgnječite u pire, pa ga vratite u šerpu. Umutite kiselo mleko sa malo čorbe i sipajte u čorbu, promešajte, začinite biberom, suvim začinima i peršunom. Servirajte odmah.

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.060
Čorba od vrganja

Čorba od vrganja

18-CORBA-OD-VRGANJA.jpg


Za 4 osobe:
400 g svežih vrganja, 2 čena belog luka, 1 dl maslinovog ulja, grančica-dve bosiljka, 1 dl suvog belog vina, pola veze peršuna, 1,5 l goveđeg bujona iz kocke, 4 kriški prepečenog integralnog hleba, so i biber.

Vlažnim sunđerom dobro očistite pečurke, pa ih isecite na listiće. Na vrelom ulju propržite beli luk u komadu, dodajte iseckani peršun, vrganje i listiće bosiljka, posolite, pobiberite, prelijte vinom, promešajte i kuvajte pet minuta. Uklonite čenove belog luka, dodajte ranije pripremljen goveđi bujon iz kocke i kuvajte još 10 minuta. Čorbu servirajte sa kriškama prepečenog integralnog hleba.




 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.060
Posna čorba od lisičarki

Posna čorba od lisičarki

1.jpg

Potrebno je: 400 g lisičarki, glavica crnog luka, 50 g putera, 3 čena belog luka, jedna šargarepa, 2 kašike kisele pavlake, kašika seckanog svežeg peršuna, beli biber i so po ukusu.

Na zagrejanom puteru u dubokoj šerpi propržite sitno iseckan beli i crni luk, kad omekša dodajte kolutove šargarepe koju ste prethodno očistili. Dinstajte nekoliko minuta, a zatim dodajte oprane, očišćene i iseckane lisičarke. Kratko propržite, nalijte 1,5 l vode, poklopite i kuvajte 15-20 minuta na umerenoj temperaturi. Posolite i pobiberite po ukusu, ukoliko želite da čorba bude gušća dodajte brašno. Na kraju začinite kiselom pavlakom i peršunom, i servirajte odmah.

(Večernje novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.060
OD ŠAMPINjONA I VRGANjA



Za 4 osobe potrebno je: 5 krompira srednje veličine, 300 g šampinjona, 4 vrganja, 2 čena belog luka, 1 glavica crnog luka, majčina dušica, papričica, veza peršuna, 2 grančice timijana, 2 l supe od povrća, maslinovo ulje, so, 4 kriške integralnog hleba, 1 kašika parmezana.

Obarite krompir u posoljenoj vodi. Očistite i sitno iseckajte crni luk, šampinjone i vrganje. U šerpi zagrejte malo ulja, kratko propržite beli luk, pa ga izvadite, dodajte pečurke i papričicu i dinstajte 10-15 minuta. Oljuštite i izgnječite krompir i pomešajte sa pečurkama. Potom dodajte crni luk, pržite 5 minuta, posolite i pobiberite i zalijte supom od povrća. Kuvajte oko 30 minuta, pa začinite timijanom i peršunom. Zagrejte kašiku ulja u teflon tiganju, dodajte hleb isečen na kockice, pospite parmezanom i kratko propržite. Tostiran hleb umešajte u čorbu i poslužite.

(Novosti)
 
Top