- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.026
Čorba od boranije i graška s paradajzom
Sastojci
Očistite boraniju i mladi grašak tako što ćete im odseći vrhove i oljuštiti eventualne konce. Operite i isecite na komadiće. Stavite u šerpu i obarite u većoj količini vode oko 15 minuta tako da budu al dente, pa ih procedite i ostavite sa strane.
Poparite paradajz u vreloj vodi oko jedan minut. Oljuštite, očistite od semenki i isecite na krupnije komade. Posebno iseckajte čen belog luka i peršun (dve kašike seckanog peršuna), pa ispržite u šerpi sa debelim dnom na 3 kašike ulja. Čim počne da miriše dodajte paradajz; ostavite na jačoj vatri da se prodinsta oko 10 minuta, posolite, pobiberite i ostavite još 10 minuta na tišoj vatri od momenta kada provri.
Natrljajte preostali čen belog luka na kriške hleba, pa ih ispecite na grilu u rerni. Ova čorba treba da bude gusta, a služi se uz prepečene kriške hleba.
Izvor: Hrana za dušu
Sastojci
- 500 g zelene boranije
- 500 g žute boranije
- veza peršuna
- 500 g mladog graška u mahuni
- 1 kg zrelog paradajza
- 2 čena belog luka
- 8 kriški starog hleba
- maslinovo ulje
- so i crni biber
Očistite boraniju i mladi grašak tako što ćete im odseći vrhove i oljuštiti eventualne konce. Operite i isecite na komadiće. Stavite u šerpu i obarite u većoj količini vode oko 15 minuta tako da budu al dente, pa ih procedite i ostavite sa strane.
Poparite paradajz u vreloj vodi oko jedan minut. Oljuštite, očistite od semenki i isecite na krupnije komade. Posebno iseckajte čen belog luka i peršun (dve kašike seckanog peršuna), pa ispržite u šerpi sa debelim dnom na 3 kašike ulja. Čim počne da miriše dodajte paradajz; ostavite na jačoj vatri da se prodinsta oko 10 minuta, posolite, pobiberite i ostavite još 10 minuta na tišoj vatri od momenta kada provri.
Natrljajte preostali čen belog luka na kriške hleba, pa ih ispecite na grilu u rerni. Ova čorba treba da bude gusta, a služi se uz prepečene kriške hleba.
Izvor: Hrana za dušu