Cimet

[crvendac_011]

Cimet

Cimet je jedan od nastarijih začina. Odličan je izvor mangana, gvožđa, kalcijuma, bakra i cinka.
Takođe, od vitamina sadrži: vitamin C, vitamina K, a dobar je izvor piridoksina(B6), i riboflavina(B2)

U narodnoj kineskoj medicini cimet ima reputaciju kao lek za prehladu i grip zbog efikasnog delovanja na organizam, osobito uz čaj i sveži đumbir. Pomaže kod probavnih smetnji (zbog sadržaja tiamina), revitalizira nerve i krv.
Istraživanja američkih naučnika otkrila su da konzumacija samo pola kasičice cimeta dnevno znatno smanjuje nivo šećera u krvi kod dijabetičara, budući da aktivni sastojci kompleksa oligomera katehina i epikatehina cimeta aktiviraju insulin i deluju zajednički s njim. Eksperimentalno je dokazano da snižava nivo masti i lošeg holesterola. Cimet ima i fungicidno djelovanje, uništava gljivice i sprečava njihov rast.

Prekrasan miris cimeta podstiče rad mozga, žvakanje žvakaće gume od cimeta poboljšava pažnju, memoriju prepoznavanja, radnu memoriju i vizualni doživljaj.

Naučnici su takođe ustanovili da cimet smanjuje nivo masnoća i "lošeg“ holesterola u krvi, pa se stoga preporučuje njegovo dodavanje namirnicama koje svakodnevno konzumiramo, kao što su, npr., kafa, voćni sokovi, žitarice, tost.

Recept za anemiju

-100grama cimeta u stapicima (moze i kesica cimeta u prahu)-1 litar vode
Kuvati na laganoj vatri dok se kolicina vode ne smanji na pola-tj. da bude 1/2 lita vode
-Onda dodati jos 1 litar vode i 1 kg. secera
i kuvati dok se sve ne ukuva na 1 litar
Piti kao sok, ili 3X1 kafenu kasicicu dnevno

Stari narodni lek kaže da napitak - koji se sastoji od 1 dcl vode u koji je umešan sok jednog limuna i tri kašičice meda - trenutno uklanja umor.

Problem gubitka kose rešićete pakovanjem napravljenim od toplog maslinovog ulja, kašike meda i kašičice cimeta, kao i kašičice jabukovog sirćeta koja se nanosi 5 - 15 minuta pre pranja kose.

kafica.byethost13.com

 

[freeze1]

Cimet i med

Caj od cimeta i meda

Prokuvajte casu vode i dodajte kasicicu cimeta. Sacekajte da se malo prohladi, procedite i dodajte kasiku meda. Topao napitak popijte pola sata pre dorucka, na prazan zeludac. Isto uradite i pred spavanje.
Ovaj napitak na prirodan nacin ubrzava metabolizam,sprecava nastajanje novih masnih naslaga,postojece topi . Pomaze i kod problema sa probavom.

 

[PYC]

Zbog mogućih problema kod konzumacije cimeta, važno je napomenuti da postoje dvije vrste cimeta od kojih je jedna potencijalno vrlo opasna kod veće konzumacije. Nažalost upravo ta, potencijalno opasna vrsta se uglavnom nalazi u našim trgovinama i prodaje se kao začin.

Pravi cimet (Cinnamomum verum ili zeylanicum) dolazi sa Šri Lanke. Sušeni dio unutrašnje kore ovog zimzelenog drveta koje u prosjeku raste 10-15 metara se koristi kao
začin.

. Nalazimo dva oblika – štapići i mljeveni. Ova vrsta cimeta ima nježniju i pikantnu slatkastu aromu. Štapići i prah su svijetle žuto-smeđe boje. Osim u gastronomske svrhe, koristi se i u prirodnoj medicini zbog antimikrobnih svojstava, ali i kao repelent za insekte. Te osobine omogućavaju i dugotrajno skladištenje cimeta. Služi i protiv visokog pritiska, nadutosti, ali i prema nedavnoj studiji ovaj cimet može služiti kao prevencija ili bar odgoda javljanja tipa dijabetesa koji se razvija s godinama. Započele su kliničke studije, a naučnici se slažu da se pacijentima s dijabetesom tipa 2 može poboljšati stanje pri dnevnoj konzumaciji – već jedan gram pravog cimeta dnevno može sniziti šećer u krvi. Jedna čajna kašika sadrži pet grama.

Kasija cimet (Cinnamomum cassia) ili indonežanski cimet je najrašireniji u prehrambenoj
industriji

zbog veće otpornosti biljke i dakle lakšeg uzgoja. U ovom slučaju se koristi cijela kora biljke, što začinu daje tamniju i pomalo crvenkastu boju za razliku od originalnog cimeta. Ima jači ukus, te može i peckati. Evropske agencije za zdravlje su nedavno objavile upozorenja o konzumaciji visokih doza ove vrste cimeta jer sadrži Kumarin - toksičnu hemijsku supstancu koju nalazimo u raznim biljkama, koja se u savremenoj medicini koristi kao prekursor za razne antikoagulante. Ukoliko se uzima u većim količinama ili nekontrolisano, može prouzrokovati vrtoglavice, mučnine, slabost, oštećenja jetre, bubrega, unutrašnja krvarenja i smrt. Kumarin se u značajno manjoj količini nalazi u originalnom, pravom cejlonskom, tj. cimetu sa Šri Lanke.

Kako razlikovati cejlonski i kasija cimet?
Osim razlike u boji razlikujemo ih ovako:
Štapići pravog cimeta imaju puno tankih slojeva i mogu se vrlo lako samljeti u prah koristeći el. mlin za kafu ili avan, dok su štapići kasija cimeta izuzetno tvrdi, a najčešće sadrže jedan deblji sloj kore i mogu vrlo brzo ako ne odmah slomiti električni mlin ukoliko se prethodno ručno ne izlome na male komadiće.
Ponekada dolazi do zabune pri razlikovanju mljevenog cimeta ukoliko je skladišten u vlažnijim uslovima. Jednostavnom provjerom je moguće utvrditi o kojem je cimetu riječ – par kapi tinkture joda će pravi cimet ostaviti istim, dok će kasija cimet poprimiti tamno plavu, skoro pa boju tinte, u zavisnosti od količine kasija cimeta koji smo nakapali jodom. Ukoliko niste sigurni koji ste cimet kupili, svakako prije konzumacije provjerite o kojoj je vrsti ovoga začina riječ.

Zapamtite vrlo važno pravilo:
Kupujte isključivo pravi, odnosno cejlonski cimet – obratite pažnju na latinski naziv na pakovanju proizvoda. Taj cimet možete jesti do mile volje.
Ako ne možete naći taj cimet, onda smanjite upotrebu kasija cimeta na najmanju moguću mjeru – naprimjer, djeca predškolskog uzrasta smiju dnevno pojesti najviše četiri keksa s kasija cimetom, starija djeca do šešt komada, a odrasli osam. Trudnice ne bi smjele uzimati kasija cimet.

 

[crvendac_011]

Cimet - afrodizijak, lek...

Cimet - afrodizijak, lek...

Ž.P. | 09. decembar 2010. 11:23 | Večernje novosti

Ulje koje se dobija od cimeta uklanja bakterije, naročito one koje uzrokuju loš zadah

PRVA asocijacija na pomen cimeta su kolači. Međutim, osim što poboljšava ukus, ovaj braon prah ima još neka korisna svojstva.
Kako ulje koje se dobija od cimeta uklanja bakterije, naročito one koje uzrokuju loš zadah, cimet je odličan osveživač daha. Ako ga ne volite u izvornom obliku, odlične rezultate ćete postići i ukoliko budete žvakali žvake sa ukusom cimeta.
Ovaj začin će vam pomoći i u slučaju zubobolje, tako što ćete ga pomešati sa nekoliko kašika meda. Ista smesa pomaže i protiv različitih upala, a istraživanja su pokazala da cimet čini dobro i obolelima od dijabetesa.

Cimet sagoreva i masne naslage, pa ukoliko ne volite njegov jak miris, pomešajte ga u voćni jogurt ili nekoliko kašičica stavite u meso.
Da li ste znali da je cimet i afrodizijak, odnosno da podstiče seksualnu želju? Možete da pripremite čaj od njega, tako što ćete 10-15 grama cimeta preliti sa pola litre kipuće vode i kasnije zasladiti medom. Čaj se pije triput dnevno, posle obroka.

 

[elenica123]

Koliko koristi od cimeta...nisam znala :derisive:

 

[macula]

Med i cimet

Med i cimet​

Med i cimet cak i ukoliko se potpuno zasebno upotrebljavaju imaju svojih lekovitih moci, a mesavina meda i cimeta nosi obelezje eliksira zdravlja i besmrtnosti. Ona je od davnina bila duhovna hrana mudraca i svetaca, blazenstvo duha i nebeski dar. Evo sta o tome misli nauka.​

Nekada se verovalo da med i cimet upotrebljeni kao mesavina mogu vratiti vid slepima ili cak oziveti mrtve. Ako ne to, ona zasigurno cuva zdravlje, daje krepkost, mladost i plodnost. Istocni narodi med i cimet smatraju najblagotvornijim darom prirode i ovaj eliksir vekovima koriste za lecenje takoreci svih bolesti i psihickih stanja. Postoji verovanje da covek koji bar nekoliko puta mesecno uzima med, ne može se ni razboleti.

Naucna istraživanja, koja su obavljana sirom sveta izmedju ostalog u Japanu, Sjedinjenim Americkim Državama, Australiji, pokazuju da med i cimet u kombinaciji imaju fantasticne lekovite moci kao sto su regeneracija organizma, podizanje otpornosti organizma i slicno. Svakako je utvrdjeno da med i cimet primenjen kao lek ima blagotvoran uticaj na celo telo cineci ga vitalnijim i snaznijim, a najnovije statistike potvrdjuju da bitno produzava i ljudski vek.
Sta je cimet? Cimet se dobija od kore stabla cimetovca (Cinammomum zeylanicum), koje raste u Aziji, i najvise se upotrebljava kao zacin. Kineska farmakopeja ne bi mogla ni da se zamisli bez ove lekovite biljke. Kora cimetovca upotrebljava se za lecenje prehlade, kaslja, grceva u zelucu, problema sa varenjem, psihickih problema i tonifikacije tela, a etericna ulja od lista ove biljke koriste se za lecenje slabe cirkulacije i reumatizma, celulita, stomacnih problema, infekcija, kolitisa i sprecava slepljivanje krvnih plocica.

Kineske legende kazu da je cimet koristio Peng Zua, za kojeg postoji verovanje da je doziveo 888 godina. Zatim, da se od cimeta pravilo cudotvorno vino cija je samo jedna kap bila dovoljna da telo oboji u boju zlata i da pomesan sa mozgom od kornjace dobija magicnu moc, pa onaj ko ga popije moze hodati po vodi.

U nastavku se nalaze najblagotvorniji recepti za lecenje sa medom i cimetom, koje je objavio ugledni kanadski naucni casopis Weekly World News.

Za jacanje imuniteta​

Med i cimet upotrebljeni kao mesavina, uz redovnu upotrebu ojacace imunitet i uspesno stititi organizam od virusa i bakterija.

Za varenje hrane​

Upotreba meda jaca bela krvna zrnca u borbi protiv svake bolesti, a cimet u kombinaciji sa medom pospesuje varenje. Za to je potrebno pre jela uzimati po dve kasike mesavine meda i cimeta kako bi se olaksalo varenje i najtežih jela!

Za dugovecnost​

Hunzi su pleme koje je dobro poznavalo lekovitost cimeta i meda. Oni svakodnevno uzivaju u caju od cimeta i meda, dozivljavaju duboku starost i pri tom dugo ostaju krepki i vitalni a upravo ova kombinacija – kazu naucnici usporava proces starenja, produzava zivotni vek a kozu cini svezom, neznom i krepkijom.
Recept za to glasi ovako: jednu kasiku cimeta i cetiri kasike meda prokuvati u jednoj solji vode. Podeliti na cetiri dela i piti tokom dana (cetiri puta dnevno).

Rak kostiju i stomaka​

Istrazivanja u Japanu potvrdjuju su da se mesavinom meda i cimeta uspesno leci rak kostiju i stomaka.
Za to je potrebno svakodnevno uzimati mesavinu jedne velike kasike meda i jedne male kasike cimeta, mesec dana tri puta dnevno.

Upala zglobova (artritis)​

Ujutru i uvece uzimati po jednu solju vruce vode u kojoj je dobro umesana jedna mala kasika cimeta i dve velike kasike meda. Dugotrajna terapija moze dovesti do izlecenja cak i hronicnog artritisa!

Protiv celavosti​

U vruce maslinovo ulje umesati jednu veliku kasiku meda i jednu malu kasiku cimeta. Ovu smesu utrljati u koren kose i ostaviti da deluje petnaest minuta. Za nekoliko dana koren kose ce ojacati i kosa ce prestati da opada!

Protiv zubobolje​

Najmanje tri puta dnevno na bolni zub nanositi mesavinu meda i cimeta.

Protiv holesterola
​

Tri male kasike cimeta i dve velike kasike meda umesati u 4 dl caja (najbolje koristiti zeleni caj). Piti tri puta na dan. Kod prvog uzimanja, za dva sata holesterol u krvi ce se smanji za deset posto, a nakon duze upotrebe moguce je postici potpuno izlecenje!

Prehlada​

Redovna upotreba meda i cimeta umanjuje mogucnost prehlade i infekcije besike.
U jednu veliku kasiku mlakog meda umesati jednu cetvrtinu male kasike cimeta. Uzimati tri puta dnevno tokom tri dana i prehlada ce nestati. Na ovaj nacin se jos i uspesno ciste sinusi i leci hronicni kasalj.

Infekcija besike​

Umesati dve velike kasike cimeta i jednu malu kasiku meda u 2 dl mlake vode i popiti. Ova smesa ce ocisti besiku i unistiti bakterije.

Srce, nervoza i bolovi u stomaku​

Med i cimet za dorucak. Ukoliko se redovno za dorucak jede hleb namazan sa mesavinom jednakih delova cimeta i meda imace blagotvorno dejstvo na nervni sistem, stomacne bolove, cir na zelucu i gasove.

Protiv umora​

Jednu polovinu velike kasike meda i jednu cetvrtinu male kasike cimeta, umutiti u 2 dl vode. Piti ujutru na prazan stomak i popodne tokom sedam dana. Za to vreme ce se organizmu vratiti snaga i vitalnost.

Bubuljice i infekcija kože​

Dokazano je da med i cimet mogu spreciti i zaustaviti stvaranja lisajeva, ekcema, bubuljica i slicnih infekcija koze, ukoliko se lice redovno tretira mesavinom od jednakih delova meda i cimeta.
Protiv akni umesati tri velike kasike meda i jednu malu kasiku cimeta. Nanositi na obolela mesta svako vece pre spavanja. Obicno je potrebno dve nedelje da koza lica postane potpuno cista i zdrava.

Za mrsavljenje​

Mozda malo cudno zvuci ali med i cimet mogu posluziti i kao sredstvo za mrsavljenje. Mesavina jednakih delova meda i cimeta prokuvana u jednoj casi vode, ne dozvoljava masnocama da se taloze u organizmu. Za to je potrebno piti dva puta dnevno po jednu casu ovog napitka, ujutru pola sata pre jela i uvece pola sata pre spavanja.

Zadah​

Svako jutro ispirati grlo mlakom vodom u kojoj je umesana jedna kasika cimeta i jedna kasika meda.

Za popravljanje sluha​

Za popravljanje sluha svako jutro i svako vece, uzimati mesavinu jednakih delova meda i cimeta.

* * *

Ovo je prilika da pozovemo sve nase posetioce i citatelje da nam salju najbolje biljne recepte temeljene na narodnim iskustvima. Mozda ce neka od njih nekome pomoci da ozdravi...



priroda-leci-sve

 

[James101]

Zbog mogućih problema kod konzumacije cimeta, važno je napomenuti da postoje dvije vrste cimeta od kojih je jedna potencijalno vrlo opasna kod veće konzumacije. Nažalost upravo ta, potencijalno opasna vrsta se uglavnom nalazi u našim trgovinama i prodaje se kao začin.

Pravi cimet (Cinnamomum verum ili zeylanicum) dolazi sa Šri Lanke. Sušeni dio unutrašnje kore ovog zimzelenog drveta koje u prosjeku raste 10-15 metara se koristi kao
začin.

. Nalazimo dva oblika – štapići i mljeveni. Ova vrsta cimeta ima nježniju i pikantnu slatkastu aromu. Štapići i prah su svijetle žuto-smeđe boje. Osim u gastronomske svrhe, koristi se i u prirodnoj medicini zbog antimikrobnih svojstava, ali i kao repelent za insekte. Te osobine omogućavaju i dugotrajno skladištenje cimeta. Služi i protiv visokog pritiska, nadutosti, ali i prema nedavnoj studiji ovaj cimet može služiti kao prevencija ili bar odgoda javljanja tipa dijabetesa koji se razvija s godinama. Započele su kliničke studije, a naučnici se slažu da se pacijentima s dijabetesom tipa 2 može poboljšati stanje pri dnevnoj konzumaciji – već jedan gram pravog cimeta dnevno može sniziti šećer u krvi. Jedna čajna kašika sadrži pet grama.

Kasija cimet (Cinnamomum cassia) ili indonežanski cimet je najrašireniji u prehrambenoj
industriji

zbog veće otpornosti biljke i dakle lakšeg uzgoja. U ovom slučaju se koristi cijela kora biljke, što začinu daje tamniju i pomalo crvenkastu boju za razliku od originalnog cimeta. Ima jači ukus, te može i peckati. Evropske agencije za zdravlje su nedavno objavile upozorenja o konzumaciji visokih doza ove vrste cimeta jer sadrži Kumarin - toksičnu hemijsku supstancu koju nalazimo u raznim biljkama, koja se u savremenoj medicini koristi kao prekursor za razne antikoagulante. Ukoliko se uzima u većim količinama ili nekontrolisano, može prouzrokovati vrtoglavice, mučnine, slabost, oštećenja jetre, bubrega, unutrašnja krvarenja i smrt. Kumarin se u značajno manjoj količini nalazi u originalnom, pravom cejlonskom, tj. cimetu sa Šri Lanke.

Kako razlikovati cejlonski i kasija cimet?
Osim razlike u boji razlikujemo ih ovako:
Štapići pravog cimeta imaju puno tankih slojeva i mogu se vrlo lako samljeti u prah koristeći el. mlin za kafu ili avan, dok su štapići kasija cimeta izuzetno tvrdi, a najčešće sadrže jedan deblji sloj kore i mogu vrlo brzo ako ne odmah slomiti električni mlin ukoliko se prethodno ručno ne izlome na male komadiće.
Ponekada dolazi do zabune pri razlikovanju mljevenog cimeta ukoliko je skladišten u vlažnijim uslovima. Jednostavnom provjerom je moguće utvrditi o kojem je cimetu riječ – par kapi tinkture joda će pravi cimet ostaviti istim, dok će kasija cimet poprimiti tamno plavu, skoro pa boju tinte, u zavisnosti od količine kasija cimeta koji smo nakapali jodom. Ukoliko niste sigurni koji ste cimet kupili, svakako prije konzumacije provjerite o kojoj je vrsti ovoga začina riječ.

Zapamtite vrlo važno pravilo:
Kupujte isključivo pravi, odnosno cejlonski cimet – obratite pažnju na latinski naziv na pakovanju proizvoda. Taj cimet možete jesti do mile volje.
Ako ne možete naći taj cimet, onda smanjite upotrebu kasija cimeta na najmanju moguću mjeru – naprimjer, djeca predškolskog uzrasta smiju dnevno pojesti najviše četiri keksa s kasija cimetom, starija djeca do šešt komada, a odrasli osam. Trudnice ne bi smjele uzimati kasija cimet.

Koliko sam ja cuo u Beogradu se pojavio pravi cejlonski cimet. Skuplji je od obisnog, ali kazu ljudi da je mnogo ukusniji i da moze da se koristi ceo dan.
Da li je to istina i da li je neko probao? Koliko je cena otpilike?