Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

Cicvara

  • Začetnik teme Nostradamus
  • Datum pokretanja
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Starinska cicvara


:info:

3/4 kg punomasnog sira - 2 dcl vode - 2 dcl mleka - 300g kajmaka -
brašno po potrebi - so po ukusu

Izgnjecite sir i stavite sa vodom i mlekom da se kuva. Kad voda i
mleko prokljucaju i sir se istopi, uspite brašna da ne bude mnogo
gusto.

Dodajte kajmaka i služite toplo.

 
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Cicvara


:info:




500g kisele pavlake - 4 kašike brašna - 300g punomasnog kravljeg
sira - so po ukusu

Dobro umutite kiselu pavlaku sa brašnom da nema gumuljica.
Stavite na vatru i stalno mešajte da se napravi masa. Ako je suviše
masna, malo ocedite mast. Pred služenje umutite i izgnjecen sir. Još
minut-dva promutite na vatri. Posolite. Služite toplo.

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Cicvara



Cicvara ( Gotovac); omiljeni je specijalitet žitelja Durmitora i veoma cijenjeno jelo u restoranima s nacionalnom kuhinjom.Može se spremiti od starog ili mladog skorupa(kajmaka), sa ječmenim, pšeničnim ili kukuruznim brašnom.Najbolja je od ovčjeg skorupa sa ječmenim brašnom i malo sira…
Uz cicvaru se služi kuvani krompir i kisjelo mlijeko.

Obavezno probati!

Način pripreme:

U zavisnosti za koliko se osoba sprema, izruči se kajmak i miješa dok se potpuno ne pretvori u masnoću. Tada se
postepeno dodaje brasno i miješa da ne bi zagorjelo za dno posude. Sadržaj se miješa dok se brašno potpuno ne utopi u masnoću. Cicvaru treba miješati u krug do onog trenutka kada prestane da se lijepi za kašiku i za zidove unutar posude u kojoj se sprema. Kada se cicvara počne sama po sebi sjedinjavati u jednu kompaktnu masu, onda se može reći da je jelo spremno za posluživanje. Iako izgleda izuetno lako, spremanje ovog jela iziskuje strpljenje i vješte ruke domaćice….

Izvor: Durmitor.wordpress.com
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Cicvara



SASTOJCI:
- 3-4 dl kiselog vrhnja (punomasnog, nabolje domaćeg s tržnice)
- 2-3 jaja
- šaka oštrog brašna
- prstohvat soli

PRIPREMA:
1. cijela jaja lagano izmutiti, dodati vrhnje, brašno i posoliti po ukusu
2. sastojke dobro promješati i izliti u posudu
3. kuhati miješajući na vatri dok god se mast iz vrhnja ne odvoji na površini
4. servirati toplo

Izvor: Muzejuloncu.com
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Cicvara



Namirnice

  • mleko 3 dl
  • mast 1 sk
  • kukuruzno brašno 100 g
  • kajmak 1 sk
  • pavlaka 100 g
  • so 0.5 kk
Priprema
1
Cicvaru pripremite na sledeći način: staviti mleko u dublji tiganj da se greje. Dodajte kašiku masti, so, pavlaku i kajmak (ako želite može i bez kajmaka i pavlake).
2
Kad mleko provri polako sipajte kukuruzno brašno po potrebi, uz stalno mešanje da nema grudvica, otprilike kao za redji griz posto će se cicvara zgusnuti dok se kuva.
3
Krčkajte cicvaru oko 5 minuta uz mešanje, možete u ovom momentu nasuti i malo ulja da cicvara bude sjajna i da se lepo okrene. Služite cicvaru toplu sa kajmakom, pavlakom, kockicama pržene slanine ili uz jogurt.

Izvor: Erecepti.com
 
Top