- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Carigradska boza
4l hladne vode - 150g kukuruznog brašna - 400g šećera - 25 g
svežeg kvasca - 10g limuntusa
Umutite kukuruzno brašno u hladnoj vodi i ostavite da
proključa na tihoj vatri. Kuvati10 minuta stalno mešajući.
Ohladite potpuno. Dodajte šećer, kvasac razmućen u malo
skuvane tečnosti i limuntus. Ostavite 12 sati da prirodno vri,
povremeno mešajući.
Ocedite (kroz gazu) u flaše i stavite u hladnjak.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"
4l hladne vode - 150g kukuruznog brašna - 400g šećera - 25 g
svežeg kvasca - 10g limuntusa
Umutite kukuruzno brašno u hladnoj vodi i ostavite da
proključa na tihoj vatri. Kuvati10 minuta stalno mešajući.
Ohladite potpuno. Dodajte šećer, kvasac razmućen u malo
skuvane tečnosti i limuntus. Ostavite 12 sati da prirodno vri,
povremeno mešajući.
Ocedite (kroz gazu) u flaše i stavite u hladnjak.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"