Boranija na više načina

[crvendac_011]

Dinstana boranija

DINSTANA BORANIJA



POTREBNO JE: 500 g mlade boranije (koja nema konce), 1 glavica luka, 5 čenova belog luka, 3 paradajza, malo iseckanog peršunovog lista, malo soli, malo suvog biljnog začina, malo bibera mlevenog, 2 kašičice mlevene crvene paprike, malo sode bikarbone, malo ulja, pečena pančeta

PRIPREMA: Boraniji odseći peteljke s obe strane, oprati i staviti u cediljku. Luk oljuštiti i sitno iseckati, može i blenderom. Paradajz preliti sa vrelom vodom, oljuštiti i iseći na sitne komade. Beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Peršunov list sitno iseckati. U tiganju zagrejati ulje i staviti luk da se dinsta oko 10 minuta, da postane staklast. Na luk staviti celu boraniju, isečen paradajz i posuti sa malo sode bikarbone. Tiganj poklopiti i na laganoj vatri dinstati pola sata. Viljuškom probati da li je boranija mekana. Dužina dinstanja u poklopljenom tiganju zavisi od vrste boranije. Ako je boranija mekana, dodati iseckani beli luk, iseckan peršunov list, mleveni biber, so, suvi biljni začin i crvenu mlevenu papriku. Dinstati 20-30 minuta dok sok ne ispari. Začiniti pečenom pančetom.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Boranija sa piletinom

BORANIJA SA PILETINOM



POTREBNO JE:: 700 g boranije, 1 glavica crnog luka, 2 pilećeg filea, 3 čena belog luka, biljni začin, biber, peršun

PRIPREMA: Ispeći isečenu piletinu na grilu. Boraniju očistiti i staviti da se dinsta. Dodati piletinu, nakon tri minuta i seckani beli luk. Naliti toplom vodom, da sastojci ogreznu, i staviti da jelo krčka na laganoj temperaturi. Začiniti boraniju začinom po ukusu, pobiberiti, dodati iseckan peršun, poklopiti i nastaviti sa krčkanjem jela dok boranija ne omekša. Kad je jelo skuvano, ocediti od vode i poslužiti. Možete preliti barbikju sosom.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Boranija sa junetinom

BORANIJA SA JUNETINOM



POTREBNO JE: 500 g boranije, 300 grama junetine, 2-3 čena belog luka, paprika, 200 g paradajza, 1 veza zeleni, po želji soli, biber, suvi biljni začin, kašičica kukuruznog brašna.

PRIPREMA: Junetinu iseći na tračice i izdinstati.
U posebnoj posudi izdinstati boraniju, seckani beli luk, papriku. Začiniti.
Po potrebi, podlivati supom.
Pomešati meso i povrće, dinstati još par minuta i posuti kukuruznim brašnom. Pre serviranja ukrasiti čeri paradajzom.

(Blic žena)