- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Bejgl pecivo, a nema ga kod nas
POTREBNO JE
650 g brašna, trećina paketića kvasca, kašika i po šećera, kašika soli, 2 dl mlake vode, kašika ulja, susam, crni luk, jaje
PRIPREMA
Razmutite kvasac i pola kašike šećera u vodi, pa ostavite da odstoji 15 minuta. U posudu za mešenje testa sipajte brašno, preostali šećer, so i, nakon što je "kisnuo", i kvasac. Umesite testo, a pred kraj mešenja dodajte ulje. Važno je da dobijete testo koja se ne lepi za ruke i koja se odvaja od zidova posude. Testo podelite na osam jufkica, oblikujte loptice, ostavite ih da odstoje 15 minuta pokrivene vlažnom krpom, pa ih razvaljajte u „glistu“ dužine 20 cm. Obmotajte svaku oko otvorenog dlana, tako da im se krajevi na dlanu sastave. Krajeve premažite vodom, pa ih, zatvarajući dlan, dobro pričvrstite jedan za drugi i tako formirajte neraskidiv krug. Oblikovane bejgle prekrijte vlažnom krpom i ostavite ih da odstoje 10–15 minuta. Skuvajte bejgle u ključaloj vodi, po jedan minut, a zatim ih pecite 20 minuta na 220 stepeni. Pre pečenja bejgle možete da premažete jajima ili da stranu koja ne dodiruje pleh pospete susamom.
Izvor: Blic žena
Mi smo nacija koja voli da jede hleb i peciva. Obrok bez hleba... Teško. Iako u našim pekarama nema ove vrste peciva, predstavljamo vam bejgl, popularan jevrejski specijalitet. Čudesno pecivo nastalo u Poljskoj u 15. veku kao konkurencija ruskim bublikima. A slična peciva pojavljuju se još od vremena Vizantije.
POTREBNO JE
650 g brašna, trećina paketića kvasca, kašika i po šećera, kašika soli, 2 dl mlake vode, kašika ulja, susam, crni luk, jaje
PRIPREMA
Razmutite kvasac i pola kašike šećera u vodi, pa ostavite da odstoji 15 minuta. U posudu za mešenje testa sipajte brašno, preostali šećer, so i, nakon što je "kisnuo", i kvasac. Umesite testo, a pred kraj mešenja dodajte ulje. Važno je da dobijete testo koja se ne lepi za ruke i koja se odvaja od zidova posude. Testo podelite na osam jufkica, oblikujte loptice, ostavite ih da odstoje 15 minuta pokrivene vlažnom krpom, pa ih razvaljajte u „glistu“ dužine 20 cm. Obmotajte svaku oko otvorenog dlana, tako da im se krajevi na dlanu sastave. Krajeve premažite vodom, pa ih, zatvarajući dlan, dobro pričvrstite jedan za drugi i tako formirajte neraskidiv krug. Oblikovane bejgle prekrijte vlažnom krpom i ostavite ih da odstoje 10–15 minuta. Skuvajte bejgle u ključaloj vodi, po jedan minut, a zatim ih pecite 20 minuta na 220 stepeni. Pre pečenja bejgle možete da premažete jajima ili da stranu koja ne dodiruje pleh pospete susamom.
Izvor: Blic žena