Par reči oko uparivanja šampanjca (mada i ostala penušava vina) i hrane. Penušava vina imaju pojačane kiseline (zbog samih sorti grožđa i vreme branja) pa samim tim odlično idu uz masnu hranu. Kiseline odlično čiste masnoću. Primer: Šta pijete uz burek? Slatko mleko? Ne, već jogurt, upravo zbog...