- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.989
Prekomurska gibanica
Ovo jelo je slovenački nacionalni specijalitet koji se služi vruć ili hladan u zemljanoj posudi u kojoj se i peče
Potrebno je:
Mekano testo: 400 gr brašna, 200 gr butera, 2 žumanca, 2-3 dl šlaga
Testo za razvlačenje: 300 gr brašna, jedno jaje, jedna kašika ulja, malo mlake vode.
Nadev: 250 gr mlevenih oraha, 500 gr švapskog sira, 150 gr mlevenog maka, 2 kg struganih jabuka, 100 gr suvog groždja, buter i šlag za polivanje, šećer, kora od limuna, malo cimeta.
Meko testo za podlogu razvučemo u veličini posude za pečenje. Pre toga bi posudu treba nauljiti. Dobro umešeno testo za razvlačenje podeli se na šest delova koji se premese, pokriju krpom i ostave da stoje. Posle pola sata jedan deo se razvuče u veličini posude za pečenje, stavi u nju i odrežu krajevi. Na testo se naizmenično stavlja nadev od švapskog sira, oraha, jabuka i maka. Svaki sloj se premaže šlagom i buterom pa pokrije testom. Poslednji sloj trebalo bi da bude testo na koje se stavljaju komadići butera. Nadev od švapskog sira pravi se tako što se sir izmeša sa jajetom, šlagom i rendanom korom limuna. Gibanica se peče u umereno zagrejanoj rerni sat i 20 minuta.
Ovo jelo je slovenački nacionalni specijalitet koji se služi vruć ili hladan u zemljanoj posudi u kojoj se i peče
Potrebno je:
Mekano testo: 400 gr brašna, 200 gr butera, 2 žumanca, 2-3 dl šlaga
Testo za razvlačenje: 300 gr brašna, jedno jaje, jedna kašika ulja, malo mlake vode.
Nadev: 250 gr mlevenih oraha, 500 gr švapskog sira, 150 gr mlevenog maka, 2 kg struganih jabuka, 100 gr suvog groždja, buter i šlag za polivanje, šećer, kora od limuna, malo cimeta.
Meko testo za podlogu razvučemo u veličini posude za pečenje. Pre toga bi posudu treba nauljiti. Dobro umešeno testo za razvlačenje podeli se na šest delova koji se premese, pokriju krpom i ostave da stoje. Posle pola sata jedan deo se razvuče u veličini posude za pečenje, stavi u nju i odrežu krajevi. Na testo se naizmenično stavlja nadev od švapskog sira, oraha, jabuka i maka. Svaki sloj se premaže šlagom i buterom pa pokrije testom. Poslednji sloj trebalo bi da bude testo na koje se stavljaju komadići butera. Nadev od švapskog sira pravi se tako što se sir izmeša sa jajetom, šlagom i rendanom korom limuna. Gibanica se peče u umereno zagrejanoj rerni sat i 20 minuta.